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發布時間:2021-06-03 08:40  
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熱鮮肉、冷凍肉和冷鮮肉(又稱冷卻排酸肉)3種。熱鮮肉就是現宰現賣,未經任何降溫處理的鮮肉,在市場上占有的比例較大。此種肉的缺點是動物宰殺后肉溫高,不可能包裝,裸肉攤售,成為細菌的溫床,污染肉源。且該肉品質下降,肉的硬度增加10-40倍,干燥、缺乏彈性、嫩度降低,風味、口感不佳。山東屠宰分割輸送線主要由機架、輸送帶、托輥、從動滾筒、工作臺和減速機組成。冷凍肉,通常是把肉在-18℃以下冷凍,食用時再解凍,在這個過程中會造成肉中細胞的和水分的流失,影響肉的口味。冷鮮肉又稱排酸肉,是指嚴格執行獸醫檢疫制度,對屠宰后的畜迅速進行冷卻處理,使溫度(以后腿肉中心為測量點)在24小時內降為0—4℃,并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持在0-4℃的生鮮肉。
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分割線
1.山東華譽機械設備有限公司成立于2007年10月份,再往前追溯就是一間小作坊,發展到今天,有奧納爾制冷,萬市德兩家子公司.注冊資金2088萬,公司目前有30多項.解凍技術早起源于德國,山東華譽引進的是德國解凍技術,即低溫高濕解凍,目前世界上解凍技術比較超前的國家有德國和美國.目前公司正在逐步使用可追溯的ERP系統,未來任何一個機器上的小小的零件都能追溯到從哪生產的等等.想要肉類分割線,歡迎來山東華譽進行實地考察.我們隨時歡迎您的光臨.
1.公司名稱:山東華譽機械設備有限公司
2.公司地址:山東省博興縣店子工業園
3.分割線簡介: 豬肉屠宰分割加工生產線主要完成豬肉的分割,剔骨和修整.解決了目前豬肉分割過程中人員與物流的合理化配置,配置國內外品牌配件,保證運行的可靠性.
冷卻排酸后由卸載裝置進入預分割區,經由圓盤鋸切割后的豬前腿,中段和后腿分別進入各自的細分割區,該分割線共分三層,底層用于輸送分割后盛放產品的周轉箱;中層用于輸送需分割的原料;上層用于輸送清洗干凈的空周轉箱。
