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選擇通風設備的注意事項

選擇通風設備時應注意以下幾個問題：

1.根據不同用途確定通風設備的類型，例如輸送清潔空氣時，可選擇一般通風換氣用通風設備；輸送有腐蝕性的氣體時，應選用防腐通風設備；輸送易烯易bao氣體或含塵空氣時，要選用防爆通風設備或排塵通風設備等。

2.根據所需風量、風壓及選定的通風設備類型，確定通風設備的機號。在確定通風設備的機號時，考虛到管道可能漏風，系統壓力損失計算有時不夠完善，故應按公式(7-7)、(7-8)確定通風設備的風量和風壓

廚房操作間應采用全新風空調系統；廚房排油煙系統水平管段盡量短，并按一定坡度坡向排罩，排煙道內風速保持在8m/s以上；廚房應按照使用時間、使用功能劃分排油煙系統；在廚房操作間設排風系統，進行平時的通風換氣，同時保證廚房處于負壓區；在廚房內通過計算合理確定局部排風系統和補風系統風量；廚房排油煙系統需要設置油煙過濾設備。注重細節廚衛排風扇安裝需知前面我們已經了解到排風扇按照安裝位置的不同可分為幾種類型。廚房排油煙系統一般選用廚房軸流風機或電機在機箱外的風機箱。

廚房為什么要配備煙感報警器

噴淋裝置、煤氣報警器

與二氧化碳滅火器？

廚房內部存在著較多的火災隱患，如房內的燃氣（油）的泄漏，爐灶燃燒時產生的高溫，煙罩內長期積累的油污等等。如果平時管理不善或不注意保養、檢查，一著不慎就會引起火災。

因此，平時除了應加強員工的消防安全意識，防患于未燃外，在廚房間還必須裝置必要的消防設施。如煙感報警器、噴淋裝置、二氧化碳滅火器等。對于使用燃氣的單位，在廚房內還應裝置煤氣泄漏報警器。