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發布時間:2020-08-08 13:36  
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技工學校食堂餐飲衛生安全關系到學校師生的健康和技工學校的穩定,越來越受到全社會的關注。隨 著技工學校后勤社會化改革的不斷深入,技工學校食堂餐飲衛生安全管理顯得更加重要,分析了當前技工學校食堂餐飲衛生安全管理的現狀,提出技工學校食堂餐飲衛生安全管理的總體思路及措施。當記者問道15年來萬家歡能把食堂承包做的這么成功的秘訣在哪時,高總表示:這15年來一直致力于餐飲業,作為餐飲行業食堂承包憑的是對社會和企業的責任感,用良心做食品,以綠色、健康為核心,著重選材,保證每個環節都符合國家標準。
全國技工學校實行后勤社會化改革以來,各技工學校食堂逐步實現社會力量承包經營,適應了社會市場經濟條件下技工學校后勤社會化改革的需要,為技工學校后勤的部門減輕了負擔,也帶來了一定的經濟效益。
但在改革過程中也隨之產生了餐飲衛生安全方面的新問題和新隱患。同時,原有的餐飲衛生安全理念及餐飲衛生安全管理的措施和方法已經不能滿足現實需要。因此,正視當前技工學校食堂餐飲衛生安全管理中存在的問題,制訂切實可行的改進措施,以加強技工學校餐飲衛生安全管理,對于保證技工學校食堂的餐飲衛生安全和師生身體健康,維護校園秩序的和諧與穩定具有重要的現實意義。技工學校食堂是勞動密集型服務業,其服務方式、服務對象和從業人員狀況決定了技工學校食堂是餐飲衛生安全的高風險組織。
因此,學生及家長反應的問題決不可等閑視之,從微信截圖中我們看到,該校食堂交由校長的親人承包經營,這就注定了學生的伙食會很差勁,因為有校長撐腰,飯菜質量再差,誰還敢監督與叫板?萬家歡餐飲綠色食堂承包以其標準化的運營,食物安全透明的配送和科學化的管理受到了廣大用戶的歡迎。這種情況在其他學校或者單位也并不鮮見,只要食堂被一把手的近親承包了,就別想吃的舒心、吃的放心。因此,不管這件事能不能查個水落石出,不管學校是公辦還是民辦,其承包經營權都應該受到制約,主管部門必須約法三章,規范學校食堂的經營與管理,只有將食堂的承包經營權通過公開招標競爭,并且領導必須回避,果真做到了這一點,相信食堂的食品安全才能得到切實的保障。
萬家和歡企業經營管理服務項目有限責任公司初中飯堂承包項目點
萬家和歡企業經營管理服務項目有限責任公司,從業飯堂承包、餐飲管理服務、蔬菜配送有十幾年工作經驗,創建了規范性、規范化的一站式管理體系,并產生了1個循環系統全產業鏈,不但可以確保飯堂承包的一切正常運行,并且可以出示貼心服務,確保食物的翠綠色、身心健康,新鮮零污染。萬家和歡企業在每一飯堂承包新項目中配置有技術專業營養師及營養配餐員,有效配搭飲食菜譜,確保小朋友們的營養健康。另一個,萬家和歡企業每一飯堂承包項目管理體系,確保餐廳廚房的環境整潔,纖塵不染。
萬家和歡企業在各飯堂承包,做為大學的管理人員,必須高度關注飯堂配餐的難題,必須要大限度的確保小朋友們的就餐安全性和身心健康,食堂管理是這項非常繁雜的新項目,假如大學本身沒有活力去做這種事情,要挑選一間技術專業的食堂承包商,用技術專業的專業技能打造出高品質的飯堂配餐服務項目。而其平民的價格更是符合一般食堂的供應標準,成為名副其實的員工福利。