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小黃魚主要就是脊椎有骨頭，整條魚可以撕著吃。外面若有若無的酥皮點到即止。小黃魚的嫩在這個時候發揮到淋漓盡致。夜貓子小黃魚只做有情懷的小吃，其風味獨特，工藝精湛，原料豐富，營養平衡，回味無窮。經典的搭配和美食創新研發，不分季節，老少皆宜。