海珠區半成品食材配送公司免費咨詢 膳道餐飲

餐飲食材配送——廣東膳道食品科技有限公司是專門做食材配送系統、生鮮食材配送服務方案的。

食品采購衛生安全保障措施1、原材料采購來源：蔬菜農殘安全衛生管理，嚴格按要求索取蔬菜農殘檢驗安全報告。

糧食入庫安全管理辦法1.采購入庫表記錄表四、食品加工及器具衛生安全常識監控是餐飲企業較為重要的操作環節：主要包括原料的加工和烹調兩大部分，冷菜和生食還包括改刀操作過程。因為加工過程中既包括生熟食品，大多數操作環節都很多，因此在食品(冷凍)中，在食物(冷凍)自然解凍、生熟分開、燒熟煮透、保持清潔、控制溫度、控制時間、嚴格洗消等過程容易出現問題。

2、食品保管：生、熟、半成品按衛生要求分類標示儲存。

3、剩菜處理：每餐剩菜應做處理剩菜交料回收處理，再供應。

4、食物留樣：將每餐熟食樣品封存24小時，并做登記記錄。五、操作衛生管理標準餐飲業實施品牌戰略，必須立足于實施現飲管理。飯店管理現代化包括：現場管理與信息化管理，五常管理法對于提升餐飲企業的現場實務管理非常有效。

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關于餐廳配送公司安全保障計劃的措施

(1)健全食品安全監督網絡，完善管理體系

建立安全主管制度，由公司總經理擔任安全主任，公司副經理為安全副主任，采購部和分配部為安全總監，分配員為三級安全監督員。力求在食品采購、加工、生產、配送各環節做到食品安全監管網絡。

建立健全食品安全工作保障體系，各級部門簽訂食品安全責任書，落實工作責任，建立食品安全責任追究和食品安全工作一票否決制。

建立食品安全應急體系，制定重大食品安全事故應急預案。

(2)開展糧食安全宣傳活動

在客戶安全宣傳欄上設置宣傳標語；每季度刊登食品安全知識、圖片等。

印制有關食品安全知識的小冊子，并發放給各部門，進行食品安全宣傳活動。

對食品安全知識進行培訓，并邀請市食品藥品監督管理局等相關部門進行指導講解。

將食品安全知識納入公司日常安全教育之中。

2.糧食安全承諾

民以食為先，食以安。食品衛生安全狀況如何，直接關系到顧客的身心健康和生命安全，在此鄭重向人承諾：

(1)嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《廣東省食品安全條例》等法律、法規、標準的規定，建立本單位的安全衛生管理分級管理制度，增強單位法定代表人(或負責人)作為食品衛生安全一責任人的意識，對本公司的食品安全衛生負責任。

(2)確保從業人員持有效健康證書上崗，做好從業人員個人衛生，嚴格執行每日衛生檢查制度。

(3)確保有可持續保障食品衛生安全的衛生設施和環境條件，防止和。

(4)保證建立原料(食品)進貨索證、檢驗驗收、記錄制度，建立食品購銷臺賬。不要購買、使用不符合衛生標準要求的原(輔)料或食品，購買未經檢驗檢疫的、私屠濫宰、注水、病死、、無證、無票的畜禽肉及其制品。

原料配送公司提供生鮮加工

有些原料可以加工后再配送。農業食材配送公司經營這類食材，開展食材生產加工，不僅能提升市場競爭力，也能考慮顧客的要求。生產和加工部分生鮮原料的后退有利于貯藏，保證原料味道不變。有些生產加工往后，銷售量較大。

原料配送公司的配送價格差異化

對于原料配送價格的差異化，顧客認為更高，希望得到更多的訂單信息。經常開展市場活動，勢，競爭力較強。做好價格差異化工作，使原料配送更加敏感。

怎樣才能保證餐廳的服務質量？

1、加強培訓，提高員工素質。人才是現代企業的重要資源。如何提高高職院校食堂管理質量，是關系到食堂員工職業素質的重要問題。企業要經常對員工進行業務技能和服務水平的培訓，不斷提高職業綜合素質，讓員工從思想上充分認識到服務質量的重要性，才能有效地開展服務質量管理。

了解員工的需求，明確服務質量的目標。以服務質量作為量化社會效益的重要評價指標，是確定服務質量目標的有效方法。通過明確服務質量目標，激發食堂從員工需求出發，不斷提高食堂服務質量，追求更好的社會效益，從而取得較高的經濟效益。

完善服務管理體系，激勵員工自覺提高服務質量。透過服務管理系統及激勵措施，讓每位雇員以微笑、著裝、禮貌的語言獲得尊重與回報。

努力創新，開拓經營思路。職工需求是食堂工作的方向，我們不能停留在一日三餐、飯團子的老經營理念上。比如不斷豐富和更新員工的品種，延長員工就餐時間等，不僅可以滿足員工的需要，還可以增加餐廳的營業額。

飯堂管理，作為餐飲行業的一種特殊存在，既有它本身的特性，也有它對特定受眾的定位，以及內部管理和后勤保障的功能意義。而且從管理和服務的雙重角度，有各自的團隊和內部管理的要求，成為主要特色。多年來，通過食堂承包服務模式，通過一條龍服務管理模式，實現了以團隊為基礎的承包管理模式。尤其是性更強，做得更系統更有優勢，實現了從食材配送到服務的一條龍模式，并為企業、學校等食堂，提供非常可靠的公司管理與服務時機。

把食堂打造成真正的服務，作為基本的管理服務主體，已有非常明確的要求。此時此刻，在上海各區的學校食堂管理實踐中，餐飲集團的服務，得到了充分認可，作為食堂承包管理服務隊伍，不僅注重團隊自身建設，也有自己的特色，同時在確保化水平的基礎上，有食材供應配送的基礎，有穩定的配餐配餐與特色服務體系。特別是在疫情爆發期間，該團隊組織的化管理，達到了更高的標準，統一消毒、統一配餐、統一測體溫安全保障、時時監測，實現了疫情防控的高標準、高標準、高標準，為疫情防控提供了更高的標準、統一的消殺、統一配送、時時監測、疫情防控等。

正因為疫情期間管理的實際需要，所以在的基礎上，不斷尋求突破，有了很好的機會。具備原料配送等基礎的團隊，可切實將食堂承包服務提升到更高的層次，成為食堂如企業學校等實際管理和服務中，很可靠且放心的選擇。