低溫高濕解凍機生產廠家廠家直供“本信息長期有效”

傳統解凍方式主要是自然解凍和水浴解凍

傳統解凍方式主要是自然解凍和水浴解凍，自然解凍法是由表及里的傳導過程，水浴解凍有汁液流失率大、解凍時間長、食品品質下降、微生物繁殖嚴重，產生大量污水等諸多缺點，不利于在食品加工中大量推廣使用。

微波解凍是一種新型的、適應發展潮流的解凍方式，通過高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保證解凍后溫度內外均勻一致，從-18℃到-2℃只需要15分鐘時間，解凍后顏色、營養成分和鮮肉相比基本無變化，連續化生產，罪大限度的降低有害菌的繁衍，是目前先進的肉制品解凍方式，解凍的肉制品包括：牛肉、雞肉、魚肉、蝦滑、豬肉等產品。而微波解凍可以克服或者緩解以上缺陷，減少解凍時間，無水污染，不影響肉質品質等優點。

隨著凍肉進口市場的發展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍牛肉緩化解凍牛肉低溫解凍機設備。無論是凍豬肉緩化解凍還是牛肉緩化解凍，目前市場上凍肉緩化解凍主要有水解凍、微波解凍、高壓射頻解凍、高壓靜電解凍、低溫高濕空氣解凍這幾種解凍方式。

解 凍機設備技術是天津冷聯的產品之一，該技術采用加濕系統，低溫環境下使空氣高濕度達到90%以上，從而在解凍庫體內形成溫高濕氣流，然后通過分階段溫度控制達到凍‘在保證解凍產品質量的前提下，縮短解凍時間。 智能化控制采用了全自動化PLC控制系統，采用西門子和比德爾電氣制作，可以根據客戶不同需求進行定制，水產品及其它各類凍結食品解凍之用。

低溫高濕解凍機可控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求

低溫高濕解凍機可控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求，（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風速為變頻調速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環流動，使其受熱均勻，溫度升高，促使冰晶融化。

低溫高濕解凍機優勢：可控解凍過程、失水率低，解凍均勻、細菌滋生低，色澤好