醫院食堂托管-品質保證“本信息長期有效”

專業的食堂承包服務公司具備的條件

一、食品安全，能否收購新鮮的蔬菜，能否運用的安全肉。應有大型蔬菜基地及飼養基地作為協作定點。

二、餐飲公司必須嚴格遵從合同事項，不能一味追求利潤，善始不能善終，應始終如一的堅持膳食可口，菜品新鮮。

三、大型的配送中心及車隊，糧油庫、副食庫等也是團膳公司所必須的。

思、廚房效能人員必須獲得健康證才能上崗。

食堂承包的好處

一、 即時處理異常：每位同仁依級不同，分別有不同級的緊急應變處理課程。編定緊急應變手冊，以利應變時更具效率。

二、 持續在職訓練：備有規劃完善的廚務人員培訓計劃，定期舉辦不同類型的訓練活動。

三、 專業控管衛生：由物流中心控管進貨來源，采用CAS或GMP國際貨品，讓你安心享用餐食。 完善的8S環境衛生檢測核流程，嚴格執行五、四衛生制度：提供衛生的用餐環境。 在規劃衛生路線時，將衛生死角問題列入規范重點，做好預先防范。

食堂承包有專業的就餐模式，目的是為了更好的進行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。由于專業的食堂承包公司擁有著自己的無公害種植基地和養殖農場，他們能以更低的價格采購到需要的食材。這比企業自己采購食材要節省得多，還能保證健康無公害。在承包食堂的管理中建立食堂員工相互監督制度，杜絕亂吃、亂拿和偷盜現象。

 食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。如果是工廠，或學校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給專業食堂管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。食堂承包商采購的食品、食品添加劑、食品相關產品等應符合有關食品安全標準和規定的有關要求，并應進行驗收。