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發(fā)布時(shí)間：2020-12-30 04:35
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天啊，太實(shí)用了。小黃瓜、白蘿卜怎么挑？芋頭放多久才不會(huì)壞？去菜市場(chǎng)要知道怎樣的知識(shí)呢？怎樣選菜才新鮮？有在做菜的妳一定要看！
小黃瓜：小黃瓜顆粒越多越新鮮！如果要像滿臉痘痘男那樣的小黃瓜，定是剛摘下來的，看到定要搶搶搶喔！
白蘿卜：挑選表面光亮、沒有裂痕、緊實(shí)飽滿，保存白蘿卜的方式是不要洗，放冰箱約可以保存約七~十天。
甜椒：小朋友討厭的青椒要怎么挑選呢？要選擇蒂頭還沒掉的、表面有光澤、沒有傷痕的，椒類不可冷藏，只要放在陰涼的地方就可以了，另外因?yàn)榻奉惖兕^容易累積藥，要吃的時(shí)候記得先將蒂頭去除喔。
芋頭：挑芋頭，要先看一下表面有沒有蟲咬過的痕跡，要選有點(diǎn)重量感，沒蟲害的韋佳，新鮮的芋頭要看切口，干粉狀的比較松軟，因?yàn)樗胁菟徕}，如果要放冰箱，不要放在太冷的地方，象是通風(fēng)口、冷空氣下沈的地方，在冰箱的芋頭，多可以保存五個(gè)月，過了這個(gè)時(shí)間盡量不要食用比較好。白灼菜雖簡(jiǎn)單易做，但還有以下幾點(diǎn)需要注意：先洗再切：蔬菜在切的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)開始流失了，雖然先切好在清洗，會(huì)感覺洗的比較透徹干凈，而且瀝干水分后就可入鍋烹飪。
官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來電咨詢！
如何讓新鮮黃瓜保鮮，
方法 1泡鹽水法。把黃瓜放入鹽水中浸泡，此時(shí)水的底部會(huì)噴出許多小氣泡，這些氣泡會(huì)增加水中的氧濃度，從而供黃瓜的呼吸作用之用。在夏季，此法可讓黃瓜保鮮20天左右。
方法 2流動(dòng)水法。如果是有干凈的流動(dòng)水源，如河水、溪水等，可以將黃瓜泡入其中保存。此法也可讓黃瓜保鮮20天左右。
方法 3綁白菜法。秋收季節(jié)，可以將黃瓜放入大白菜心里（根據(jù)白菜和黃瓜的大小而定放入的量），然后綁好白菜，放入菜窖。此法可以將黃瓜保存到次年春節(jié)。
方法 4秸稈法。先在菜窖地鋪一層秸稈，然后在其上面擺放幾層黃瓜，再蓋上濕草簾或者濕稻草。但需注意經(jīng)常通風(fēng)。
要去學(xué)校值班，沒空買菜！怎么辦？
超市、菜場(chǎng)人多、太雜，怎么辦？
電機(jī)食堂可以訂購(gòu)新鮮蔬菜了？！
是的，沒錯(cuò)！為了更好地服務(wù)在校師生學(xué)校開始賣菜啦！
疫情期間，為了更好地服務(wù)師生，后勤保障中心與上海啟菲實(shí)業(yè)有限公司、校食堂原材料合格供應(yīng)商上海通巖農(nóng)副產(chǎn)品有限公司達(dá)成協(xié)議，從今天起，學(xué)校為教職工、留校留學(xué)生提供新鮮蔬菜訂購(gòu)服務(wù)，保障電機(jī)師生的食品安全與身體健康。
炒菜時(shí)，放鹽的時(shí)機(jī)很關(guān)鍵！那是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素被空氣氧化所制，所以應(yīng)將食材處理好、馬上烹煮，避免放置過久。有些水分多的青菜，比如生菜、大白菜等，一定要在炒到八成熟的時(shí)候再放鹽，如果早放鹽，就會(huì)出水太多變成湯一樣，也容易影響菜的顏色；有些青菜水分不多，比如通心菜、紅薯葉、南瓜苗之類，可在熱油之后，直接先放鹽到油里，再倒青菜入鍋內(nèi)大火快炒，這樣在炒的過程中，會(huì)逼出青菜中的一小部分水分，更好地保護(hù)此類青菜的翠色。
