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發(fā)布時間：2020-12-22 03:48
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促進新l陳代謝濃香型白酒廠
白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。濃香型白酒廠
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糧食酒與勾兌酒的鑒別濃香型白酒廠
加水
酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的。小編親自試驗過的。這是因為糧食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。濃香型白酒廠
嘗評技巧、方法、體會 濃香型白酒廠
1、聞香標準：香氣協(xié)調(diào)、愉快、無異香，同時檢測酒的溢香、噴香、留香性。
應(yīng)高度重視第yi一印象，即時記錄下香氣特征，因第yi一印象較靈敏、準確。聞第二遍時，可轉(zhuǎn)動酒杯、急速呼吸、用心辨別氣 味。應(yīng)注意聞完一輪酒再品嘗。
2、濾紙浸濕聞香、放置五分鐘左右再聞、可區(qū)別放香大小及濃淡、保持時間，此方法區(qū)別酒質(zhì)相似酒有效。
3、利用體溫，手心手背滴酒聞香，可辨別香氣濃淡及固、液酒的區(qū)別。
4、空杯留香，對酒質(zhì)優(yōu)劣，特別是鑒定醬香型白酒效果較好。
5、嘗味時應(yīng)按香氣淡濃順序品嘗、酒液入口慢而穩(wěn)，鋪滿舌面。嘗味時除了味的基本情況外、更要注意味的協(xié)調(diào)、刺激強弱、柔順、柔和、有無雜味外，還要分辨出味的綿甜和醇甜、有無回味、凈爽等。（因為它是區(qū)別固態(tài)法、液態(tài)法酒的標準尺度）
6、風格界定。風格又稱酒體、典型性、個性風味。除了按色、香、味的綜合評價得出風格結(jié)論外，風格更注意香氣的優(yōu)雅、舒適、悅?cè)恕⒖毡粝恪嫼笫孢m的感覺。濃香型白酒廠
