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發布時間:2021-01-21 08:56  
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什么是精釀啤酒?
針對這個問題,我們咨詢了一些了解精釀啤酒的人的看法,他們觀點:不添加大米、淀粉等替代輔料的,就是精釀啤酒;小型啤酒廠生產的就是精釀啤酒;好喝的,喝了還想再喝的,就是精釀啤酒。
看了這些,你是不是和我一樣,更加疑惑了呢?
那么,到底什么是精釀啤酒?

近幾年國內開始流行起來的精釀啤酒的概念,主要來源于美國的craftbeer,曾經也被稱為手工啤酒、精工啤酒等,后期逐步統一稱為精釀啤酒。
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啤酒素有“液體面包”之稱,尤其是精釀啤酒具有較高的營養價值,據醫學專家研究表明,適量飲用啤酒對人起舒適作用,能明顯提高腦力和體力工作的效率,有助于更好的發揮人的智力。啤酒可使血流明顯加快,促進血液循環,特別是促進微循環和物質交換。那我只能說兄弟你被市面上的工業水啤蒙了眼,我認為凡是覺得啤酒不好喝的人只是因為他沒喝過好喝的啤酒。啤酒還能促進胰島素的分泌,有益于人體調節糖的代謝。
所謂的精釀啤酒不僅在于工藝與原材料的精,更在于個性,獨特,代表了釀酒師對啤酒品質的追求。
對于精釀啤酒,目前還沒有明確的定義,但從一些真正專注于精釀啤酒的廠家我們可以看出,精釀啤酒更注重于傳承和文化。

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什么是精釀 我曾經問過好多人,包括一些啤酒行家、廠商,
“精釀啤酒的定義,具體是什么?”
有的說,啤酒不加大米、玉米等其他配料,用的是傳統釀酒方法,就叫精釀啤酒。
也有人說,產量少、精耕細作的啤酒,“匠人之心”的啤酒,可以在啤酒前面冠上“精釀”。
當然,還有人說,香味復雜、口感濃郁的啤酒,才可以稱得上是精釀啤酒。
于是,我又問,“那精釀啤酒,到底有沒有一個準確的定義呢?”
大家都搖搖頭。
后來,我查了好多資料。
還真發現,國內國外對精釀啤酒,沒有一個特定的定義。
