烏魯木齊食品滾揉機優惠報價 圣地食品機械

      滾揉機中的真空有很多好處：就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。且在真空狀態下產品不會氧化。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果。因此不會使產品在滾揉過程中變質。第三，產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收。

諸城市圣地食品包裝機械廠是生產研制肉制品加工機械和包裝機械的專業廠家，擁有的技術人員及訓練有素的技術工人，具有雄厚的設計、開發、制造能力。生產的產品具有性能優越，質量可靠，操作方便，價格合理等特點，是肉類灌腸、火腿加工、中西式肉制品及海產品加工企業產品。用滾揉機做出的產品怎樣真空滾揉機做出的產品效果很好，滾揉機的滾筒兩端均才用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，食肉在滾筒內上下翻動，互相撞擊、摔打、達到、腌制的作用，食肉均勻的吸收腌制，提高肉的結著力及產品的彈性。主導產品：真空滾揉機、鹽水注射機、斬拌機、灌腸機、拌餡機、肉串機、真空包裝機以及其它肉食加工設備。

滾揉機的使用方法技巧：

1.滾揉機的荷載量：滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數量太多，轉動則會受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。設備本身控制完全實現了自動呼吸功能，設定總時間后，在工作過程中當真空壓力達到0。

2.滾揉間歇時間：在滾揉生產過程中，連續的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。

3.滾揉時間：總的滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產出標準化產品的程序，這個程序或滾揉循環就應保持不變。

4.溫度控制：一些認為在較溫暖的環境中可得到更好的腌肉色。但是從產品的貨架期、安全性和出品率考慮，在2-4℃下滾揉，當產品在8℃或更高溫度下滾揉時，產品的結合力、出品率會明顯下降。

滾揉機的保養：

1.每次工作結束打開真空油水分離器底閥開關，放盡積水，清除真空吸入物質，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。

2.真空泵應該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內油的情況已經被污染，則應該及時換油，換油之前泵必須空載正轉15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡，用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油(新油為10#或者機油)，真空泵的維護可參照真空泵使用說明書執行。但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。

真空滾揉機的裝料量：適當的裝料量可以達到較好滾揉機效果，如果裝料太多會限制加工肉塊的運動，在滾揉時間內達不到預期效果，裝料太少，則導致被加工肉塊被撕裂，造成滾揉過度，所以在選購真空滾揉機，一定要根據自己的生產能力，選擇正確的真空滾揉機型號。而且肉在被打磨成肉茸的時候里面的營養也已經被完全的釋放出來了，人們在使用的時候也就將這些營養成分完全的吸收了，直接誒樣的話也就得到了消費者的歡迎。