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發布時間:2021-08-30 04:38  
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素喜丸子以番薯粉、蘿卜、豆腐等素料制作,但味道鮮美,色澤鮮麗。農家雪里青以豆腐渣、火腿丁、青菜葉等為原料,清爽可口,減肥降1脂。酸蕎頭采用密制鹵水腌制30天左右,爽脆可口。
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開化農村女人做月子,當地祖1傳飲食風俗餐餐要吃本地的“撈湯菜”。究其原因是此菜中含有一些微量元素,它們能幫助分解同乳1腺相聯系的雌激1素,有利于催1乳,產生更多的乳1汁。山區海拔高,氣溫較低,生長速度較慢,一年才可長半斤左右,肉質細膩而有彈性,魚湯則粘稠如飴,鮮味綿長。開化齊溪一帶,地處錢江源頭,山高地少。當地村民多喜歡利用房前屋后的小塊山地種高山白菜,在冬季白菜旺收期,村民將白菜放置開水中燙熟撈出,然后放在太陽下曬干,“撈湯菜”也由此得名。
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不僅美食達人對開化的美食的大加贊賞,
開化表示,隨著開化菜的名聲四起,舌尖上的開化已成為開化文化旅游特色產品之一,此次舉辦開化美食進杭城活動,旨在讓更多的杭州人了解開化美食、品享開化的綠色有機佳肴。