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發(fā)布時(shí)間：2021-05-11 06:40
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從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，燕窩含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？這些成分對(duì)健康有什么用處嗎？燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分目前，我國(guó)正式出版的《食物成分表》中并沒(méi)有關(guān)于燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的相關(guān)數(shù)據(jù)。根據(jù)曹妍等2011年發(fā)表在《食品工業(yè)科技》的一篇文章：每100克白燕窩中含有蛋白質(zhì)56.5克，唾液酸15.3克，鈉1285.6毫克，鎂130.7毫克，鉀11.3毫克，鈣631.8毫克，鐵2.8毫克，鋅0.21毫克。每100克血燕窩中含有蛋白質(zhì)55.0克，唾液酸13.4克，鈉1022.8毫克，鎂128.2毫克，鉀15.0毫克，鈣621.4毫克，鐵2.4毫克，鋅0.23毫克。
燕窩滋補(bǔ)清涼，且搭配不同的食材，效果又會(huì)有略微的不同。燕窩一般是加入不同的配料燉煮以后，就可以食用了。下面，我們一起看一下，燕窩可以和什么一起煮？他們的功效又是什么呢？（1）木瓜燉燕窩用大約半只木瓜攪碎成汁，加入約三克的燕窩，燉煮一兩個(gè)小時(shí)，就可以食用了。在食用前，還可以根據(jù)自己的口味，加入一些冰糖、蜂蜜、牛奶等配料。這種燕窩適合孕婦食用，可以促進(jìn)胎兒的腦部發(fā)育
；產(chǎn)婦食用，可以加快其身體恢復(fù)的速度；還可以舒緩壓力，因此也適合精神緊張、生活節(jié)奏快的人服用。
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內(nèi)服，每次5-10g，煎湯或蒸服。體虛多汗：黃芪20g，燕窩5g。取黃芪煎水，黃芪水與燕窩共燉爛食。虛勞咳嗽：沙參6g，燕窩9g，百合15g。三味藥加水共燉爛食。干燕窩的味道新鮮的天然燕窩，會(huì)略帶腥味，類(lèi)似霉味感覺(jué)。
主要是因?yàn)檠喔C本身是在只有窗戶通風(fēng)，四面是石灰，屋頂用木材建造的燕屋里由燕子通過(guò)幾個(gè)月時(shí)間作成。燕屋室內(nèi)環(huán)境依照天然山洞氣溫、光暗度以及干濕度建筑而成，平均溫度為30度，空氣濕潤(rùn)度為90%的，并且雛燕還曾經(jīng)在燕窩里住過(guò)。
