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發布時間:2021-09-14 18:21  
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反壓高溫蒸煮鍋直銷維護
反壓高溫蒸煮鍋直銷的日常使用及維護
1、渦輪蝸桿、軸承和瓦座,夾層鍋在運輸或者使用過程中,有可能造成軸承底座螺栓的松動,從而影響渦輪蝸桿的咬合,拆下搖輪旁邊的護罩,將軸承底座往上略提一些,使齒輪及蝸桿咬合緊密,保證有效使用。要是在調節后渦輪蝸桿的間隙仍然很大,造成鍋體不能固定,裝水后會自動側翻,那就必須更換渦輪來解決。1、高溫短時間滅菌采用雙罐熱水循環進行殺菌,事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時間,提高了工作效率。軸承也要在設備使用過程中經常檢查,杜絕隱患。瓦座是固定夾層鍋軸頭和支腿的連接部件,中間沒有軸承,需要客戶經常性的注油保證潤滑,防止因生銹而妨礙使用,若是銹住的話,請先加注潤滑油濕潤,然后輕輕用錘子敲擊瓦座,待可以活動后再正常使用。
我公司是專業生產夾層鍋的廠家,夾層鍋帶有攪拌結構的配料與濃縮裝置,應用廣泛。與物料接觸部分均采用耐酸耐熱的304不銹鋼制造,經久耐用,公司生產的不銹鋼夾層鍋可選用一定壓力的蒸汽為熱源,也可選用電加熱,電加熱以380V電力為熱源,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),1高可以達到260度,有電控箱控制,內配備自動溫度控制系統。本設備具有受熱面積大加熱均勻,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等特點。需要翻面時,先試著用鍋鏟輕推食物,如果能推動了,就可以翻一面再煎,如果無法推動,則需要再煎一會再翻面,這樣會確保不粘底,并且能保持食物原來形狀。加工廠采用什么樣的加熱方式,要根據傳熱面積,工質和所需溫度及熱量等各種條件綜合考慮。如有不明白的地方,可以直接咨詢我公司專業工程師,為您量身定制合適的夾層鍋,我們先出方案,根據客戶的實際加工情況,然后根據每天的加工量選擇什么樣的設備,后,配置為實用的加工設備。
不銹鋼鍋,是由于在這類鋼中含有一定量的鉻合金元素,能使鋼材表面形成一層不溶解于某些介質的堅固的氧化薄膜(鈍化膜),使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
在這類鋼中,有些除含較多的鉻(Cr)外,還匹配加入較多的其它合金元素,如鎳(Ni),使之在空氣中、水中、蒸氣中都具有很好的化學穩定性,而且在許多種酸、堿、鹽的水溶液中也有足夠的穩定性,甚至在高溫或低溫環境中,仍能保持其耐腐蝕的優點。
使用保養
1.用中小火做菜:鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復合底,吸熱快,傳熱均勻,一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要,無需開大火,用中小火做菜的好處是節省能源,鍋具又不易發黃發黑。
2.一般小炒用冷鍋冷油,即冷鍋放入菜后倒入食用油,蓋上鍋蓋,再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時,就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。