韶關(guān)散裝米酒批發(fā)多重優(yōu)惠「在線咨詢」

翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn)，我們地窖酒，雙蒸地窖酒，韶關(guān)地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產(chǎn)，選用稻米，純凈達(dá)標(biāo)山泉水，配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵（無添加劑）經(jīng)鐵鍋試酒甄二次重復(fù)蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒，將其罐封于瓦埕之中，窖埋地下幾年，啟蓋其味香醇，口感好，不上頭，歡迎選購！客戶反饋思念不如行動(dòng)，我近日再次來到翁城，繼續(xù)感受“地窖酒”的魅力，深入了解地窖酒的生產(chǎn)過程，領(lǐng)略地窖酒家庭作坊的歷史文化底蘊(yùn)。

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客家紅米酒

紅米長于武夷山西麓和井岡山高山水冷的獨(dú)特環(huán)境，生長期長，又無污染，配以贛江源頭水，取古老客家先民的釀酒工藝、技術(shù)，釀造而來的酒就為紅米酒。酒液為琥珀色，味道香甜，度數(shù)較低，且內(nèi)含人體所需的二十多種氨基酸、多種維生素及有益微量元素，營養(yǎng)十分豐富。在新春佳節(jié)之時(shí)，親朋好友齊聚一堂，吃菜喝酒，談天說地，這時(shí)候總少不了舉杯敬酒。

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長期密閉的地窖中，由于長期密閉，窖中原先存在的氧氣會(huì)與里面的植物等產(chǎn)生反應(yīng)生成廢氣，長時(shí)間不使用，則會(huì)因缺氧而暈等現(xiàn)象，因此在重新使用前要做幾件事：

1.打開封閉口，檢查有無塌陷隱患；

2.人員下去之前要先通風(fēng)；

3.利用點(diǎn)火試驗(yàn)檢驗(yàn)里面的氧氣密度（此時(shí)要防止里面有可燃?xì)怏w，做好防火準(zhǔn)備），如不夠應(yīng)當(dāng)加氧等；

4.進(jìn)行光照檢查，排除里面有其他動(dòng)物的存在。

5.準(zhǔn)備好氧氣、安全繩、照明后就可以進(jìn)入地窖中了。

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如何建造藏酒的地窖

　通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過多而空氣不流暢，會(huì)形成氣體聚集，那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于工作人員的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸強(qiáng)烈，外來異味極易透過瓶塞瓶蓋進(jìn)入瓶內(nèi)，以至被酒液吸收。根據(jù)國內(nèi)研究數(shù)據(jù)和儀器分析，其香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。尤其要提請(qǐng)注意，杜絕諸如洗滌劑、醬菜、臭豆腐、奶酪等散發(fā)強(qiáng)烈氣味的物品進(jìn)入酒窖。