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發布時間：2021-01-12 11:56
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臘豬蹄燉沙窩蘿卜準備食材
臘豬蹄燉沙窩蘿卜
準備食材如下：臘豬蹄肉600克，沙窩蘿卜1個，大蔥1節，干辣椒2個，生姜1塊，枸杞20粒，白胡椒粉1克，雞粉1克，料酒20毫升
具體做法如下：臘豬蹄肉用冷水浸泡1小時，中間換水2~3回，洗凈后瀝水備用，大蔥切段，生姜切片，枸杞備用，臘豬蹄肉下鍋焯水，砂鍋中加入過濾水，下焯水的臘豬蹄肉，加入大蔥，生姜，干辣椒，加料酒，大火燒開后轉中小火燉50分鐘，沙窩蘿卜去皮切塊，50分鐘后加入蘿卜，再燉煮10分鐘后加胡椒粉，加雞粉調味，再煮5分鐘后加入枸杞，關火，出鍋即可。
羅濃食材:
羅濃
食材：
蘿卜1個、油適量、鹽適量、蔥適量、花椒適量、紅辣椒適量、醬油適量、香菜適量、味精適量、豬肉適量。
做法：
1. 蘿卜洗干凈切片。
2. 豬肉也切成片。
3. 蔥和紅辣椒切好備用。
4. 鍋中放油，倒入豬肉炒至發白。
5. 加入蔥、花椒、辣椒炒出香味。
6. 再加入適量醬油。
7. 放入蘿卜片加鹽翻炒。
8. 待蘿卜熟后，加入適量香菜和味精即可出鍋。
沙窩蘿卜綠如翡翠,落地即碎,生吃清脆,甜辣爽口,說實話,吃它
“賽鴨梨” 、“嘎嘣脆”、 “冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”、“蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬”，這些歇后語，說得都是同一種東西，就是天津衛的沙窩蘿卜，這幾年冬天，大家吃膩了各種反季節的瓜果梨桃，真真的把這應季的沙窩蘿卜奉為了上品。沙窩蘿卜綠如翡翠，落地即碎，生吃清脆，甜辣爽口，說實話，吃它，還真對得起咱這張嘴！
進入11月，北方冷風漸起，暖氣上來烤得人昏昏沉沉，熱湯熱酒過三巡，總想著找點兒冰爽的味道解解膩煩。這個時候，就有些顏色鮮艷的救星閃亮登場，為大風呼嘯的餐桌帶來清新的點綴。
冬日北方的菜場上，除去大白菜，就是蘿卜的世界了。與西方胡蘿卜的局面不同，亞洲擁有品種千變萬化的蘿卜，入菜的方式也各有分類，僅京、津市場上就有心里美、卞蘿卜、白、水蘿卜、櫻桃蘿卜、天津衛青兒蘿卜，運氣好還能遇上山東來的濰縣蘿卜，各個鮮艷得讓人眼花繚亂。若說與水果抗衡的，當屬天津衛青兒蘿卜，就是 俗稱的“沙窩蘿卜”。這種通身翠綠、水頭極大的蘿卜，爽脆清甜。初冬吃罷各種反季果蔬，不妨順應節氣，重新嘗嘗有賽梨之稱的綠衛青兒。
