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發布時間:2021-01-18 05:31  
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綠茶制作工藝——?烘青

綠茶制作工藝——烘青
在干燥籠中干燥。焙炒綠茶經過再加工和精制后,大部分用作熏蒸花茶的茶坯,香氣一般不如炒綠茶高,少數名優焙炒綠茶品質優良。按其形狀也可分為條茶、尖茶、片茶、針茶等。條狀烤青,產于我國各大產茶區;尖形和片狀茶葉主要產于安徽、浙江等省市。其中,特色烘焙綠茶主要有馬邊云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、亭溪藍翔、六安瓜片、敬亭青雪、天山綠茶、古竹紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南諾白浩等。如黃山毛峰:產于安徽省歙縣黃山。外觀嫩而微卷,芽肥而均勻,前端鋒利,類似“麻雀舌”。色澤金黃油潤,俗稱象x牙色,香氣鮮長,湯色杏黃清亮,滋味醇厚鮮甜,葉底葉厚而亮。
?綠茶的功效
綠茶的功效
綠茶被稱為“國酒”。大量現代科學研究證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成分。茶不僅具有提神醒腦、清熱解暑、化痰去膩、清心除煩、解d毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕的藥理作用,而且對現代疾病如放s射病、心腦血管疾病、癌z癥等也有一定的藥理作用。茶葉的主要藥理成分有茶多酚、咖啡y因、脂多糖、茶氨酸等。
泡茶道具——?玻璃杯泡茶
泡茶道具——玻璃杯泡茶
用玻璃杯泡綠茶,適合飲用精致珍貴的綠茶,充分領略名茶的外觀和內在品質。
喝之前先享受一下干綠茶的色、香、形。取一杯茶,放在沒有異味的白紙上,觀察茶的形狀。名茶的形狀各不相同,如條狀、扁平狀、蝸牛狀或針狀...欣賞綠茶的制作工藝,查查綠茶的顏色,綠色、墨綠色、黃綠色,還是幾毛錢多...然后聞到綠茶、奶油、栗子、油煎或難以形容的新鮮茶葉的香氣...充分領略各種名茶的地域風味。然后進入醞釀。
?閩紅功夫紅茶簡介

閩紅功夫紅茶簡介
閩紅功夫茶是福建特產的政和功夫、譚洋功夫和柏林功夫的統稱。
①政和功夫茶:產于福建政和,按品種可分為大茶和小茶。大茶用政和大白茶,小茶用小葉種。政和功夫茶按品種分為大茶和小茶。大茶系采用福建和紅三功夫茶的上品政和大白茶制作而成。外觀緊實肥美,色澤暗潤,內湯紅厚,香氣高鮮甜,滋味濃濃,葉底肥而不動紅。小茶是用小葉子種的,細繩緊繩,像祁紅一樣香,但不耐用。湯略淺,醇香,葉底紅而均勻。政和功夫茶以大茶為主體,宣揚其風味濃郁的優勢,適當拼小茶高香。所以高j級正和功夫茶特別勻稱,透著它的心,有很好的香味。
②坦洋功夫:譚洋功夫分布廣泛,主要產于福建福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦、屏南北部。其中,“桂嶺紅茶”產于壽寧、周寧交界的茶陵村和茶陵村之間,是譚洋功夫的好產品。
③白琳工夫:主要產于福建福鼎,屬小葉紅茶。百林功夫茶是小葉紅茶的一種,具有一般的百林功夫茶,細長彎曲的外形,顆粒狀的絨球,色澤黃黑,湯色淡,清香清新,滋味鮮甜,葉底鮮紅黃。