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發布時間：2021-07-25 13:50
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暖啤制作工藝流程
原材料
基麥：水：50L 9.0kg 焦香麥：0.5kg
姜汁：650g 紅棗汁：550g 枸杞汁：450g
啤酒苦花：4g 啤酒香花：5g 酵母：11g
制作過程
1、用500C的溫水將基麥表面濕潤、微涼下，然后進行粉碎；
2、將粉碎過后的基麥和焦香麥放入500C溫水的糖化罐中，進行di一步糖化；
3、糖化工藝步驟，見下圖：
4、在過濾階段，初始麥芽濃度和洗糟麥芽濃度的zui終混合麥芽濃度為10.80P；
5、過濾完成后煮沸加熱，在初始煮沸階段加入4g苦花；一直煮沸到55min時，再加入5g香花煮沸5min；
6、冷卻。將煮沸的麥芽汁進行冷卻，冷卻麥芽汁溫度控制20oC——30oC之間，然后排出麥芽汁中的凝固物（排出量，視麥芽汁中凝固物的多少而定）；
7、發酵。敞口發酵，發酵溫度控制應視酵母發酵溫度為準；
8、在麥芽汁發酵糖度在5.5OP時，加入650g姜汁、550g紅棗汁和450g枸杞汁（加入量的多少，根據自己口感來定），密封發酵；
9、降溫。當壓力表的壓力達到0.18Mpa時，開始把發酵溫度降到50C，恒溫24h之后，在將溫度降至20C——30C；
10、排酵母。在溫度達到20C——30C時，開始排除發酵罐內酵母；
11、以上步驟全部完成之后，啤酒就制作完成，可以開始慢慢品嘗自己的勞動果實！
別再冤枉酒了，一杯美酒帶給你的好處可不少！
人生忽如寄，壽無金石固。
不如飲美酒，被服紈與素。
酒，除了在親友歡聚、在工作應酬上助興
還有很多其他的好處，你又知道多少呢？
1、喝點酒，它放松你的心情，讓你認清自己
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
苦澀當前，甘甜隨后
喝酒如此人生更當如此
告訴自己，現在很好美好正當下
2、喝點酒，它不是令你發胖的原因
酒加速你的血液循環燃燒你的脂肪
讓你的內心無比熾熱
它不該成為你發胖的理由
3、喝點酒，吃燒烤、聊八卦，它是拍檔好友
狂歡之夜，呼朋引伴，
圍坐一起三言兩語，
舉杯暢飲就著夜色美好，
就著一杯杜柏精釀
感嘆生活如此多嬌！
4、喝點酒，它是一直忠心陪著你的伙伴
古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名
清醒不如微醺！
人生有時需要暈乎一些
5、喝點酒，它是你不好情緒發泄的出口
給自己一個發泄的機會
把不好情緒通通拋掉
用一杯杜柏精釀跟自己和解
6、喝點酒吧，它可以讓你不再睡不著
晚上睡不著別再數羊了
喝點杜柏精釀就能解決的事
何必勞煩羊呢！
歲月悠長
越久越甘醇，越品越有味。
有人沉醉其中，有人一方獨醒，
慢飲是享受，狂灌會難受。
喝好點，喝少點
來一杯，取悅自己！
年齡與酒的秘密——20歲左右
20歲左右正是張揚個性的年齡，這個年齡喜歡的是激情、追求的是個性。而啤酒的激情，正適合張揚個性的他們。吹瓶子、兄弟酒、行酒令…這種豪邁的飲酒方式，是年輕人喜歡啤酒的一個重要原因。而且年輕人一般都懼怕白酒的濃烈和辛辣。還有就是經濟方面的原因，20歲左右大多還處于學生階段或者剛出社會參加工作，收入可能不算特別高，所以價格相對比較實惠的啤酒，成為他們釋放激情好的選擇。
