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發布時間:2021-08-14 23:24  
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煮掛面要注意用慢火,使熱量隨著水分由外到里,逐層進去,這樣才能把掛面煮熟、煮透,面湯清,口感好。
記者走訪了我市多家超市和糧油門店發現,市場上銷售的散裝雞蛋掛面收購品種豐富,蕎麥掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面……粗略一算,多達十多種,看得人眼花繚亂。歡迎來到迎新糧油商貿有限公司,具體地址是河北保定河北省保定市清苑縣閻莊工業區,聯系人是崔迎新。由于掛面易于保存使用方便,深受市民喜愛,前來購買掛面的市民絡繹不絕。但當記者問起掛面的保質期應為多長時間時,多數市民表示不知道。
在廣場附近一家大型超市記者看到,同樣都是蕎麥掛面,雖然生產日期相近,但外包裝上標注的保質期卻相去甚遠,一個是6個月,一個是18個月。相傳古時,軍卒和百姓不分酷暑嚴寒日夜苦干,家人為使親人能吃上面條,便把搟好切細的面條掛在竹竿上曬干捆把,連同調好的酸湯送到工地,讓親人在勞動之余,下鍋煮熟,入酸湯食之。包裝上都印有LS/T3212的標識,記者仔細查看了貨架上掛面的外包裝發現,雖然多數品牌的掛面都有LS/T3212字樣,但產品的保質期卻是從6個月到24個月不等,而“短命”的掛面,保質期只有3個月。
掛面放久了,有味了,或許不可以吃完,由于有味道了就表明掛面早已長霉霉變了,吃下來得話會腹瀉,很不舒服。(3)能使面條產生一種特有的堿性風味,吃時爽口不粘,煮時湯水不渾。 掛面是一種細若頭發、雪白光韌,而且耐存、耐煮的手工制作面食,有圓而細的,也是寬而扁的,關鍵品種有一般掛面、花型掛面、手工制作掛面等;按輔材的品種分有生雞蛋掛面、番茄掛面、西蘭花掛面、紅蘿卜掛面、海帶絲掛面、賴氨酸掛面等?,F階段,掛面已產生正餐型、特色美食型、營養型、保健型等相互發展趨勢的布局。掛面因口味好、服用便捷、價格便宜、便于存儲,一直是大家鐘愛的關鍵面食之一。

掛面只要是不變質的情況下不會出現衛生的問題,那也不能隨便使用,營養不行了。所以就不要舍不得硬吃了。對身體沒好處,吃飯不是為了吃飽,是為了吃好。
要是有大量過期掛面,廢舊掛面,就找專業的回收公司吧!這樣有可以做無公害處理,也不至于造成大量浪費!
迎新糧油商貿有限公司,河北保定河北省保定市清苑縣閻莊工業區,聯系人是崔迎新。


選購掛面時應重點查看紙包裝上涂過的地方和部位,這里容易受潮、發霉、蟲蛀。科學家剖析以為,一是面粉中的淀粉酶遇到水,如果溫度合適,且時刻較長,淀粉酶活性增強,會分解有些淀粉,好像咱們做饅頭的發面進程相同。若發現有此情況則不宜購買。好的掛面包裝緊,兩端整齊,豎提起來不掉碎條。抽出幾根面條,或在面條的一端聞一下,如果有芳香的小麥面粉味,就是好掛面;劣質的掛面,粗糙不均勻,色澤較暗呈褐色,將面條拿起,會有大量粉碎條脫落,很容易斷裂。有的掛面變質甚至有發霉的氣味及其他異味。

