宿州工地食堂外包的行業(yè)須知“本信息長(zhǎng)期有效”

專業(yè)的食堂承包公司應(yīng)具備哪些條件呢?

近年來(lái)，食堂承包已經(jīng)成為各大企業(yè)和工廠選擇食堂托管的對(duì)象，佳裕餐飲集團(tuán)作為廣東食堂承包，在行業(yè)內(nèi)有著很高的評(píng)價(jià)，那么，想成為一個(gè)專業(yè)的食堂承包公司應(yīng)具備哪些條件呢?

1.合法的相關(guān)證件，如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等。

2.必須有嚴(yán)格整理清潔原則，個(gè)人、廚房、餐具、食品和儲(chǔ)藏室必須干凈整潔。

3.食用油要安全健康，要有專業(yè)正規(guī)的供應(yīng)商，必須查驗(yàn)國(guó)家強(qiáng)制性QS食品認(rèn)證、食用油生產(chǎn)許可證等相關(guān)文件。

4.公司員工評(píng)價(jià)內(nèi)容是合理處理食堂的方法，因此應(yīng)要求承包商提供處理方法，并進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。

5.食品要保證安全，要有收購(gòu)新鮮蔬菜和安全肉類的供應(yīng)商，應(yīng)建立大型蔬菜基地和養(yǎng)殖基地作為合作場(chǎng)所。

食堂承包公司小編介紹紅燒肉燉粉的做法食材：400g五花肉、100g綠豆粉皮、適量油、適量鹽、適量老抽、適量冰糖、1個(gè)八角、適量白酒、適量蔥、適量姜

做法：

1、五花肉切塊，放清水里清洗干凈備用，學(xué)校工廠食堂承包，粉皮放入涼水中浸泡至軟

2、鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，很少的油即可，專業(yè)食堂承包，放入五花肉，小火慢慢煸炒

3、可以看到鍋里的油多了一點(diǎn)，這就是五花肉本身的油脂溶了出來(lái)，這樣做可以減少油膩感

4、等到肥油大多靠出來(lái)，肉微微發(fā)黃時(shí)，把鍋里的油倒出來(lái)，加入一大勺白酒

5、加入老抽，煸炒上色。加入半鍋熱水，放入蔥姜，加入八角一個(gè)

6、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉，加入適量的冰糖調(diào)味

7、等到肉燉到五成熟熟時(shí)，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，把泡軟的粉皮放入，小火慢慢燉煮

8、等到肉熟爛、粉皮呈透明狀時(shí)，湯汁收緊即可出鍋

食堂承包外包服務(wù)流程

很多企業(yè)的行政人員在網(wǎng)上向小編提問(wèn)，食堂承包外包的服務(wù)流程是什么樣，會(huì)不會(huì)很繁瑣等問(wèn)題。其實(shí)這些擔(dān)心是完全不必要的，只要能分清食堂托管承包的模式就行了，而且食堂的服務(wù)商會(huì)根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況定制合同，各個(gè)部分會(huì)單獨(dú)計(jì)算成本，都會(huì)詳細(xì)地寫在合同里。

食堂托管模式分為：全托管和半托管。

全托管，顧名思義就是整個(gè)食堂業(yè)務(wù)都給承包了，從裝修、機(jī)器設(shè)備到人員管理都由服務(wù)商提供，企業(yè)完全省心省力。

半托管就是在企業(yè)提供基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，服務(wù)商出人力，管理廚師等人員，合同金額其實(shí)就是減去了基礎(chǔ)搭建部分的費(fèi)用。

確定合作之后，服務(wù)商就會(huì)開(kāi)始著手食堂部分的工作。以上就是食堂托管的服務(wù)流程，大家有什么不懂的可以直接電話咨詢哦！

找哪家食堂承包公司好

自主經(jīng)營(yíng)一個(gè)食堂和將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司，是有很大區(qū)別的。那么，食堂承包的小編就帶大家看看食堂不進(jìn)行外包的和食堂外包的區(qū)別。

1. 采購(gòu)人員專業(yè)性不夠，不能把控食材的穩(wěn)定性。專業(yè)的采購(gòu)人員有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，嚴(yán)格把關(guān)每一樣食材，經(jīng)過(guò)品質(zhì)檢驗(yàn)部取樣化驗(yàn)，IQC檢驗(yàn)，因而食材品質(zhì)具有保障。相比較零售，幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，新鮮度極差，自有蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專業(yè)的物流配送，新鮮度很好。專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師定制菜單，定期推出新的菜品，讓員工有更多的就餐選擇！

2. 自己廠里的員工服務(wù)意識(shí)較差，責(zé)任感不強(qiáng)，浪費(fèi)嚴(yán)重，所以成本就無(wú)形提高。而專業(yè)的食堂承包公司，都對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，員工的服務(wù)意識(shí)很高，衛(wèi)生技能、廚務(wù)技能都比較高，顧客體驗(yàn)與飲食質(zhì)量大大提高。

3. 自主經(jīng)營(yíng)的話，員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣差。而專業(yè)的食堂承包公司都會(huì)定期對(duì)員工進(jìn)行衛(wèi)生教育，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。‘顧客就是上帝’，員工就是我們的上帝，顧客可以盡情享受上帝的待遇。