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發布時間：2020-12-30 08:19
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精釀啤酒技術之精釀啤酒原料選擇，精釀啤酒設備，精釀啤酒加盟
為什么我要喝精釀啤酒？
要回答這個問題，首先我們需要區分一下精釀啤酒和工業啤酒。美國啤酒釀酒師協會，對于精釀倒是有一個解釋：每年產量少于600萬桶的啤酒，釀造，大型啤酒廠只能占股份25%，用傳統方式釀造，啤酒的風味來自于，傳統釀造工藝或原料。和我們常喝的工業啤酒不同，精釀啤酒不加大米、淀粉等輔料，也不添加人工添加劑，只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造。因為它的麥芽和啤酒花含量更多，釀造出來的麥芽汁濃度也就更高、口感也更加醇厚。其實，在1940年代工業啤酒誕生以前，中世紀的人們喝的都是精釀啤酒。但是隨著工業化大生產的進步，精釀啤酒逐漸淡出了人們的視線，工業啤酒占據了市場。現在，傳統的精釀啤酒回潮了，在歐洲，喝精釀啤酒、甚至自己在家釀啤酒，已經成為了一種生活方式。如果你去歐美國家的大超市里逛逛，很有可能看到貨架上有不少釀酒的原材料售賣。
博馳精釀精釀啤酒設備有限公司
那用傳統方法，的傳統原料釀造的就一定是精釀啤酒嗎?或者說，精釀啤酒必須使.用傳統方法和原料進行釀造嗎?當然也不,是，從精釀啤酒運動誕生起，創新就一直是和她相伴的，特別是在美國，創新精神本來就在他們，所以，不管是從原材料上，釀造方法上，甚至整個的啤酒理念和營銷方式都有了巨大的革新和創造:釀酒的原材料從來沒有象現在這樣豐富多彩過，不僅麥芽，啤酒花，酵母的種類極大豐富，各種其它前端后端的原材料都已用在了啤酒釀造中，各種各樣木桶，各種:各樣歷史都不曾出現的香料,辛料，和瓜果蔬菜，可以說現今的啤酒原料，只有想不到，沒有釀酒師做不到的了。隨著東南亞經濟的發展以及旅游業的興旺，該地區的啤酒消費量近些年依然保持著中高個位數的增速。釀酒的新方法也是層出不窮，特別是各個美國的精釀啤酒先驅大廠，開創了很多過去想都沒人想 App技術，各種創新，各種反傳統，難道能說.
他們就都不是精釀啤酒廠了 嗎?
精釀啤酒的正確品嘗姿勢
找只干凈的啤酒杯，打開啤酒緩緩倒入。百威英博于2015年成立“ZXVenture”，專門在全球范圍內為百威英博搜羅并投資或者購買小眾的精釀啤酒品牌，在中國上海也設有辦公點。感受不同啤酒的聲音，小麥啤酒泡沫豐富且二氧化碳含量高，開瓶聲音較大；英國啤酒泡沫少且二氧化碳含量低，開屏聲音也稍微小點。仔細觀察啤酒的外觀。啤酒的顏色，泡沫的多寡，是否掛杯。靠近酒杯聞一聞啤酒的氣味。如果麥芽香濃可能是德國啤酒；果味更勝可能是美國啤酒。
端起來喝一口，先感受舌尖與口腔里二氧化碳的碰撞，酒體是單薄還是厚重。
精釀啤酒的適飲溫度一部分啤酒適宜熱飲，如德國的熱啤酒。啤酒有滿滿的香料味與回甘，趁熱飲用有喝香料麥芽飲品的感覺；也有熱櫻桃啤酒，是香料與櫻桃口味的組合
