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發布時間:2020-11-09 10:54  
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甲殼類動物外殼的結構材料就是甲殼素,它既有生理作用,又能保護機體防止外來機械性沖擊;同時,還具有吸收高能輻射的性能。在真菌的細胞壁中,甲殼素與其他多糖相連,在動物體內,則是與蛋白質結合成蛋白聚糖。
蝦、蟹殼中的甲殼素與蛋白質是共價結合,是以蛋白聚糖的形式存在的,同時伴生著碳酸鈣。甲殼素在蟹殼中呈纖維狀互相交錯或無規的網狀結構,并平行于殼面分層生長,蛋白質以甲殼素為骨架,沿甲殼素層以片狀生長;無機鹽呈蜂窩狀多孔的結晶結構,充填在甲殼素與蛋白質組成的層與層之間的空隙中。
甲殼素與蛋白質之間共價結合以蛋白聚糖的形式存在,1955年Hackman證明甲殼素和N-乙酰氨基葡萄糖(甲殼素的殘糖基)能與α——氨基酸、肽和角蛋白反應,得到穩定的共價結合物,但這種結合物在某種pH條件下會分解。
甲殼素的性質
甲殼素是白色或灰白色無定形、半透明固體、分子量因原料不同而有數十萬至數百萬,不溶于水、稀酸、稀堿、濃堿、一般,可溶于濃的鹽酸、硫酸、磷酸和無水甲酸,但同時主鏈發生降解。
借口屬于纖維素相仿,在細胞壁中構成一種稱為微纖維學的結構單元。甲殼素微纖維由一束沿分子長軸平行排列的甲殼素分子構成。微纖維束的橫切面呈橢圓形,微纖維核心中的甲殼素分子常排列成三維的晶格結構。微纖維核心晶格結構之外的甲殼素分子大致上仍然處于平行排列的構象,但未形成完善的三維晶格,稱為亞結晶相結構。
甲殼素纖維和殼聚糖纖維的保健功能主要有以下幾方面:
(1) 抗菌除臭功能。
(2) 對皮膚的護理功能。
(3) 對皮膚的輔助功能。
(4) 對環境的保護功能。
(5) 抗靜電功能。
甲殼素纖維針織品具有手感柔軟親切、無刺激、高保濕、保溫、抑菌除臭功能,對皮膚有很好的養護作用,還有對皮炎的輔助功能,并符合綠色紡織品標準等優點,是21世紀新一代的保健針織品。針對這些特點,甲殼素纖維應用領域廣泛,與棉混紡可制作抗菌除臭保健內衣,各種嬰兒服裝,紡織品等。
干濕法紡絲
干濕法紡絲與濕法紡絲的不同僅在于:紡絲原液從噴絲孔噴出進入凝固浴之前,經過一段空氣層。空氣層的存在使初生纖維的結構發生很大的變化,液態絲條在進入凝固浴前,在空氣層中被牽伸成分子結構取向。由于具有高度取向結構,干濕紡纖維的強度比相同條件下得到的濕紡纖維要高。
靜電紡絲
靜電紡絲技術的普遍化,使得各種殼聚糖衍生物、復合納米纖維層出不窮。但是殼聚糖主鏈的結構以及在酸性體系中氨基的質子化導致其制備工藝受到了很大的局限。靜電紡絲技術制備殼聚糖納米纖維,傳統的制備方法通常選用或者2%的醋酸為溶劑,但二者都有很大的缺陷。