天津營(yíng)養(yǎng)餐配送店的行業(yè)須知「多圖」

天津快餐配送服務(wù)業(yè)進(jìn)入黃金時(shí)代

俗話說民以食為天，餐飲業(yè)是百業(yè)。隨著我國社會(huì)不斷進(jìn)步，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)我國消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要力量。

其中快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分，繼肯德基、麥當(dāng)勞等一些快餐品牌進(jìn)入中國之后，拉開了中國現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。經(jīng)過多年來，中國快餐業(yè)的發(fā)展非常快速，市場(chǎng)份額也不斷擴(kuò)大，快餐業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境與自身?xiàng)l件不斷更加成熟，為我國的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)做出了重要貢獻(xiàn)。

中國的餐飲行業(yè)是朝陽行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來將保持18％以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊，長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)良好。

與此相對(duì)的，快餐配送服務(wù)業(yè)也進(jìn)入了黃金時(shí)代，人們可以在網(wǎng)上瀏覽下單，坐等美食的上門，不難想象，在現(xiàn)在，或許在未來，天津快餐配送行業(yè)都是一個(gè)新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，將會(huì)為國家的建設(shè)做出很大的貢獻(xiàn)。

如何保證食品安全？

原物料供應(yīng)商交貨時(shí)，由驗(yàn)收員依據(jù)“采購單”上的品名、規(guī)格、數(shù)量等進(jìn)行點(diǎn)收，要求供應(yīng)商提供產(chǎn)品合格證明或檢驗(yàn)報(bào)告交至本公司。倉管人員經(jīng)確認(rèn)品名、規(guī)格及數(shù)量無誤后收貨，若有不合處，應(yīng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào)后，按實(shí)收數(shù)量填寫于“原料驗(yàn)收直撥單”。品控部化驗(yàn)員根據(jù)進(jìn)貨名稱，生產(chǎn)日期和數(shù)量索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格單，是肉禽等產(chǎn)品，還需要檢驗(yàn)檢疫證明。

1.保證所有食品均由擁有三證之合格供貨商提供，保證食品質(zhì)量，為客戶吃的權(quán)益把關(guān)

2.規(guī)范管理，各個(gè)工作環(huán)節(jié)（采購、驗(yàn)收、運(yùn)輸、加工、烹飪、貯存、飯菜分發(fā)、清潔與消毒）嚴(yán)格按照操作規(guī)范書作業(yè)；

3.所有從業(yè)人員均著標(biāo)準(zhǔn)制服，持健康證上崗，并定期體檢；

4.完善的教育訓(xùn)練機(jī)制，所有廚務(wù)人員經(jīng)培訓(xùn)考核合格上崗；

5.致力于食品安全

提升快餐配送售后滿意度

提升快餐配送售后滿意度從餐飲業(yè)從本質(zhì)上來說屬于服務(wù)業(yè)，其滿意度在運(yùn)營(yíng)過程中的重要性不言而喻?？觳团渌秃吞檬巢灰粯?，堂食用戶可能用完餐直接走，即使不滿意也不會(huì)反饋給快餐配送；而快餐配送用戶則可以在用餐結(jié)束后將自己的喜惡在平臺(tái)上展示出來分享給其他用戶。這些評(píng)價(jià)一方面會(huì)影響老用戶的復(fù)購率，另一方面會(huì)給潛在的新用戶是否下單提供參考意見，尤其會(huì)影響新用戶的轉(zhuǎn)化率。

因此，在應(yīng)對(duì)和回復(fù)這些評(píng)價(jià)的過程中，快餐配送務(wù)必要謹(jǐn)慎。對(duì)于贊賞自己菜品的用戶評(píng)論，需要找出并且統(tǒng)計(jì)這些優(yōu)點(diǎn)，并且在菜品的信息更新中予以體現(xiàn)?；貞?yīng)一些中差評(píng)時(shí)，務(wù)必要做到兩點(diǎn)：

首先，對(duì)顧客要表達(dá)歉意，并予以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償；

其次，說明原因，并表達(dá)會(huì)給提供解決方案的決心。這樣，潛在的新用戶也能看到快餐配送愿意改善不足的誠意。

在回應(yīng)中有兩點(diǎn)需要避免：

一、不可以指責(zé)用戶，這樣的行為會(huì)顯著拉低新用戶潛意識(shí)里對(duì)快餐配送的印象，進(jìn)而影響下單的決定；

二、不要只有千篇一律的“謝謝您的光臨，祝您生活愉快”這樣模板式的回復(fù)，這樣的回復(fù)也會(huì)讓潛在的新用戶覺得自己不受重視，降低購買的欲望。