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發(fā)布時(shí)間：2020-09-05 05:46
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不粘鍋生產(chǎn)廠家為您分享：
不粘鍋的不粘層會(huì)不會(huì)脫落？怎樣才能避免脫落？除了長(zhǎng)期使用不當(dāng)，如經(jīng)常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也會(huì)引起不粘鍋涂層脫落。合格不粘鍋的不粘層通常輕易不會(huì)脫落。
不粘鍋也分很多種，有涂層不粘鍋，物理不粘鍋以及不銹鋼鍋，我們平時(shí)所說(shuō)的不粘鍋指的是涂層不粘鍋，物理不粘鍋等。涂層不粘鍋的優(yōu)點(diǎn)，煎炒輕松，冷鍋冷油也不會(huì)粘鍋，對(duì)于廚房的新手非常適合，不會(huì)出現(xiàn)糊鍋粘底等情況，而且用涂層不粘鍋，炒菜時(shí)用油少，還沒(méi)有油煙，讓廚房更干凈，做出的菜可以減少脂肪的攝入量，讓炒菜更健康。
烹飪時(shí)許多菜肴都需要煎炸，如炸雞翅、煎排骨等，而油的沸點(diǎn)是320℃，在煎炸食品時(shí)，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導(dǎo)致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時(shí)應(yīng)盡量避免使用“特富龍”不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，這樣更會(huì)加快不粘涂層的破壞，很可能釋放出對(duì)人體造成危害的物質(zhì)。
不粘鍋造型美觀、新穎、不粘、不糊、易潔、易洗、無(wú)味。常見(jiàn)不粘鍋的基材有鋁、鐵、不銹鋼及合金等。不粘層有涂層、鑄膜等。不粘涂層的材料主要有普通的不粘涂層和高i級(jí)銀石不粘涂層，好的不粘涂層能使鍋具在完全不放油或只放少許油的情況下烹調(diào)食品。鑄膜主要是PTFE材質(zhì)，與心臟搭橋手術(shù)所用的是同種材質(zhì)。鑄膜不粘鍋具有煎、炒、燉、烤等功能，正常烹煮情況下不產(chǎn)生油煙，燉肉時(shí)可不加水。
不粘鍋使用要求較高，不能用鐵鏟、鋼鏟等堅(jiān)硬物體刮擦鍋體，不能用鐵絲物清洗鍋體，不能用猛火、
