食堂承包有保障【好滋味餐飲】

錯誤的早餐吃法

傳統風味早餐

   早餐內容：油條、豆漿

   受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了早上吃油條加豆漿的，不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的'積蓄'。

評點：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。中國快餐行業中國的快餐業起步較晚，以1987年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。食物經過高溫油炸之后，營養素會被破壞，還會產生致ai物質；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。

   建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆漿加油條的吃法少吃，一星期不宜超過一次，而且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補充蔬菜。

營養更豐富的中式快餐

隨著生活節奏的加快，快餐逐漸成為很多人生活中必不可少的一部分，西式快餐近些年在中國的日益紅火也證明了這一點。

然而，在很多人的眼里，西式快餐就是營養平衡差的典型，而中式快餐也不盡如人意。不少人認為，'快餐'和'營養'就是魚和熊掌，難以兼顧。實際上，相比于宴席，快餐更容易做到營養平衡，至少比較容易提供營養平衡的選擇。

中西快餐的營養PK

西式快餐和中式快餐哪個營養好？這個問題不會有。因為營養價值如何，和食物屬于哪一類并無直接關系，只與具體的食材選擇、配比和烹調方式有關。無論哪一類快餐，都可以做出營養平衡餐，也都可以做成不利健康的狀態。

飲食與健康

1.多吃新鮮蔬菜和水果。2009年肯德基計劃還將增加100-150家，麥當勞也將增加80-100家。膚色較深者，宜經常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素A、D的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物gan臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便mi而帶來的皮膚和臟器病變。

2.少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產生彈性而更加滋潤。

蘇州快餐行業

民以食為天。以現在科學的說法稱為蛋白質的'互補作用'，意即是要獲得人體所必需的各種營養素，必須注意食品的合理搭配，切忌吃葷不吃素或吃素不吃葷。我國改革開放30年餐飲業營業額增長200多倍，餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。在我國改革開放30年中，餐飲業是起步早、開拓發展快，收效明顯、市場化程度‘高的行業之一。2006年超過1萬億，2007年達到12352億元，同比增長19.4%，。2008年我國餐飲業產值達15390億元，這較2007年上漲26%。據預測，到2010年我國餐飲業產值將達到2萬億。我國餐飲業已經連續18年以兩位數的速度增長，成為了我國國民經濟中非常重要的一部分。