海口氯化鈣廠廠家直供,濰坊英科化工工程技術

食品級氯化鈣的保鮮作用？

我們都知道，食品級氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運用到食品加工生產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會見到一個白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對食物能起到一定的保鮮干燥作用。公司從事的氯化鈣系列包含：二水氯化鈣(74%片狀、粉狀、顆粒、圓球狀氯化鈣)、無水氯化鈣(95%粉狀、顆粒狀、圓球狀氯化鈣）等。

 那么食品級氯化鈣為什么能對食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因為氯化鈣氯化鈣能夠與水反應，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。同時無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙酸樹脂時的脫水劑。由于氯化鈣的原因，菊花現(xiàn)蕾和透色可提前八到十二天，花期可達兩個月，不僅能提早上市，而且還能大大提高售價和觀賞價值。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑。

氯化鈣干燥劑是目前市面上少數(shù)的幾種高吸潮能力的干燥劑之一，飽和之后的氯化鈣干燥劑的吸濕量可以達到自身重量的200%，跟現(xiàn)在市面上的生化干燥劑的吸潮能力不相上下。

氯化鈣干燥劑的特點是吸水量大，速度快。可以在一開始就把空氣中的濕氣吸收掉，缺點就是吸吸濕速度太快，不能保證產(chǎn)品在后期的持續(xù)干燥。而且吸收之后會反應，簡單來說就是變得稀稠，一旦包裝會很麻煩。

食品級氯化鈣大體分為食品級二水粉狀氯化鈣，食品級無水片狀氯化鈣和食品級無水粉狀氯化鈣三類。食品級氯化鈣主要用作食品添加劑，如螯合劑、固化劑、鈣質(zhì)強化劑、干燥劑、抗結劑、抑微生物劑、腌漬劑及組織改進劑。

氯化鈣分類

（1）按照含量分類：二水氯化鈣：≥74%     無水氯化鈣：94%-96%

（2）按照形狀分類：片狀 粉狀 顆粒 球狀 刺球狀

（3）按照用途分類：食品級和工業(yè)級

（4）按照生產(chǎn)工藝分類：堿法和酸法

氯化鈣是無色立方結晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。

氯化鈣作為一種吸濕性較強的鹽，可以用來進行一些燃氣的脫水處理，比如天然汽。

在邊緣地區(qū)的一些天然汽裝置中都是使用氯化鈣進行脫水的，據(jù)我所知這裝置中設有一個塔，并且在稍微低些的部位設有一分離段，分離段上方有四塊塔板，塔板上面有一填料板，板上放有大量的氯化鈣。集裝箱遠洋運輸或儲存過程中，海上巨大的晝夜溫差，使白天鎖閉在貨柜內(nèi)的富含水氣的高溫空氣在夜間由于溫度降低水氣達到超飽和，貨柜往往會經(jīng)歷海洋高溫氣候及較強的晝夜溫差變化，溫度變化會在0℃-80℃之間，濕度會高達98%，這就是凝露現(xiàn)象。這便是氯化鈣進行天然汽脫水的全部裝置和詳細設置。我們再講講氯化鈣脫水的原理吧，無水氯化鈣可結合水分而形成氯化鈣水合物，隨著氯化鈣不斷從天然汽中吸收水分，而變成穩(wěn)定性好的結晶水合物，這個過程就是氯化鈣脫水的原理。