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     泡好之后配相應比例的水來磨磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解后倒入米漿中攪拌均勻。然后再加100克小麥生粉。小麥生粉得用150克溫水（50度左右）來溶解。倒入米漿里攪拌2分鐘左右。加鹽5克、食用油10克一起攪拌均勻還有一點的就是，如果想讓腸粉更加細膩和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建議添加，這個吃多了不好，對人體有害的添加劑，但是市場上很多做腸粉的就用，他們做的腸粉非常滑非常嫩，就是因為加了這個東西。在等水開的同時，準備好陷料食材并把將腸粉專用粉和水混合后，攪拌成均勻的粉漿。卷粉專用粉直銷服務熱線。

      生姜切片，大蒜切末，蔥花切斷，色拉油到入鍋中燒成七成熱后加入以上裝備好的料。炸成金黃色撈出即可，2斤油可以用50克蔥、50克蒜末、和10克姜片。如果喜歡吃洋蔥的地方可以加50克洋蔥，加入姜末和蒜末少許、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、生粉適量，然后加水攪拌均勻即可。腌10分鐘即可。步驟1的腸粉漿舀一勺倒入盤中，盤子晃動讓粉漿均勻的分布在盤子上，倒入雞蛋液，放入肉末和蔥花。卷粉專用粉直銷服務熱線。

      抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開（可適當添加碎肉或雞蛋等），其厚度在2。5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。卷粉專用粉直銷服務熱線。

      特點：軟潤爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。（都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細條）。將制作好的米漿（現在餐廳為了圖方便，一般是使用腸粉專用粉按1：1：5比例調配而成）置于的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，然后分別鋪上其它配料（傳統上多為已經預先切碎的牛肉或豬肉、魚片、蝦仁、油條等）。卷粉專用粉直銷服務熱線。將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機器受熱會導致熟漿過多而影響到腸粉的質量。

      自從春節以來，一直宅家沒有出門，但是吃的卻是一點也沒拉下，可以說是宅家吃遍五湖四海了。說來汗顏，以前我從未吃過腸粉，只知道是廣東那邊的小吃。每次聽到這個名字的時候，我已經被嚇壞了，不想吃也不想點，因為我一直想當然以為這是跟豬腸這些有關的菜，而我不喜歡吃大腸這些東西。卷粉專用粉直銷服務熱線。如果您使用烘焙預拌粉，只需有一定的管理制度及為數不多的管理人員，就可使用一般的人員，做出的產品，并不受人員制約。

        后來才知道，原來完全跟那個肥膩的腸子沒有關系，居然是米漿蒸制的一種薄皮，里面有餡料，外面淋醬料。等自己做了一回，發現原來跟我以前做過的紅薯粉皮差不多做法。只不過我做的粉皮是用紅薯淀粉做的，而腸粉的材料是粘米粉（也叫大米粉）和淀粉，所以口感不同，而且它里面加了餡料，貌似更好吃一些。卷粉專用粉直銷服務熱線。鵝媽媽鈦晶鍋預熱倒入適量植物油，加熱至產生油紋，放入蒜末煸炒出香味。