雞蛋干滅菌釜供應(yīng)歡迎來電 眾工機(jī)械

殺菌鍋應(yīng)用前請(qǐng)注意檢查什么？

2.關(guān)上與節(jié)制盤無關(guān)的壓縮空氣截止閥并使得壓力堅(jiān)持在7-9bar。留意，關(guān)上壓縮空氣截止閥排放半晌， 確保無水及雜質(zhì)。 　　3.反省旱路運(yùn)轉(zhuǎn)能否優(yōu)越，管路關(guān)上截止閥能否向裝備提供水。根據(jù)不同情況，壓力控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)整壓力，進(jìn)行反壓校正，這對(duì)防止容器(成型包裝物)的變形和破損十分有利。 　　4.反省管殺式殺菌鍋節(jié)制盤壓縮空氣能否處在失常狀態(tài)。 　　5.反省用于過熱水輪回的填充水狀態(tài)，使得進(jìn)入緩沖桶水液位在兩個(gè)標(biāo)定之間， 壓力在1—1. 5bar。若壓力差錯(cuò)： 調(diào)劑緩沖桶頂部輸入和輸入平動(dòng)閥門直至壓力準(zhǔn)確為止。 　　6.桶液位偏低：在輪回運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)， 開啟輸入冷凝水的閥門，直到桶到達(dá)準(zhǔn)確液位（30%-40%） 。 　　7.緩沖桶液位偏高：在輪回泵運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)， 采納手動(dòng)排污閥排水辦法使之到達(dá)準(zhǔn)確液位。 　　8.關(guān)上殺菌鍋氣動(dòng)調(diào)處閥的截止閥肯定蒸汽壓力在6±1bar 范圍內(nèi)， 假如不能到達(dá)，反省汽鍋和蒸汽管網(wǎng)， 再關(guān)上近汽排污閥排水及雜質(zhì)，關(guān)上蒸汽手動(dòng)進(jìn)氣閥， 但不能關(guān)上旁通。 　　9.反省蒸汽屏障管路能否通行，如欠亨,則疾速用壓縮空氣沖開。    各類裝備包含殺菌鍋應(yīng)用前都應(yīng)當(dāng)反省無成績(jī)后再開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，保證人機(jī)平安。

公式計(jì)算法

此法是由鮑爾提出，后經(jīng)美國(guó)制罐公司熱工學(xué)研究組簡(jiǎn)化，用來計(jì)算簡(jiǎn)單型和轉(zhuǎn)折型傳熱曲線上殺菌時(shí)間和F值。簡(jiǎn)化雖然會(huì)引入一些誤差但影響不大。6、滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。此法已經(jīng)列入美國(guó)FDA的有關(guān)規(guī)定中，在美國(guó)得到普遍應(yīng)用。公式法是根據(jù)罐頭在殺菌過程中罐內(nèi)容物溫度的變化在半對(duì)數(shù)坐標(biāo)紙上所繪出的加熱曲線，以及殺菌結(jié)束冷卻水立即進(jìn)入殺菌鍋進(jìn)行冷卻的曲線才能進(jìn)行推算并找出。它的優(yōu)點(diǎn)是可以在殺菌溫度變更時(shí)算出殺菌時(shí)間，其缺點(diǎn)是計(jì)算繁瑣、費(fèi)時(shí)，還容易在計(jì)算中發(fā)生錯(cuò)誤，又要求加熱曲線必須呈有規(guī)則的簡(jiǎn)單型加熱曲線或轉(zhuǎn)折型加熱曲線，才能求得較正確的結(jié)果。近幾十年來許多學(xué)者對(duì)這種方法進(jìn)行了研究，以達(dá)到既正確又簡(jiǎn)單，且應(yīng)用方便的目的。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的應(yīng)用，公式法和改良適用法一樣準(zhǔn)確，但更為快速、簡(jiǎn)潔。

列線圖法

列線圖法是將有關(guān)參數(shù)制成列線計(jì)算圖，利用該圖計(jì)算出殺菌值和殺菌時(shí)間。關(guān)上殺菌鍋氣動(dòng)調(diào)處閥的截止閥肯定蒸汽壓力在6±1bar范圍內(nèi)，假如不能到達(dá)，反省汽鍋和蒸汽管網(wǎng)，再關(guān)上近汽排污閥排水及雜質(zhì)，關(guān)上蒸汽手動(dòng)進(jìn)氣閥，但不能關(guān)上旁通。該法適用于Z=10℃，m g=76.66℃的任何簡(jiǎn)單型加熱曲線，快捷方便，但不能用于轉(zhuǎn)折型加熱曲線的計(jì)算。當(dāng)有關(guān)數(shù)據(jù)越出線外時(shí)，也不能用此法計(jì)算。殺菌強(qiáng)度的定義（F）在一定的熱力致死溫度條件下，sha死一定濃度的微生物所需要的加熱時(shí)間（分鐘）Z值熱力致死時(shí)間按照10倍變化時(shí)相應(yīng)的溫度變化（℃）TF=t×10（T－121.1）/Zt：設(shè)定的保溫時(shí)間T：設(shè)定的保溫溫度

眾工殺菌鍋有哪些用途？

下面就讓專業(yè)生產(chǎn)殺菌鍋廠家小編帶大家一起來了解一下殺菌鍋有哪些用途？殺菌這個(gè)詞很好理解，就是進(jìn)行無菌處理，這個(gè)需要?dú)⒕O(shè)備來幫助，專業(yè)的殺菌鍋用途高溫殺菌，目的是將各種適合高溫殺菌的產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，以便于產(chǎn)品能在正常的溫度下，存放更長(zhǎng)的時(shí)間，用戶可大批量的生產(chǎn)。食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長(zhǎng)口感越差，營(yíng)養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。殺菌鍋的使用更利于長(zhǎng)途運(yùn)輸，在一定的時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)品不會(huì)和外界接觸，使產(chǎn)品得以長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)。噴淋式、水浴式殺菌鍋適用于罐頭、肉類、魚類、玉米、蔬菜、乳制品等軟包裝和馬口鐵罐、玻璃瓶裝產(chǎn)品，回轉(zhuǎn)式殺菌鍋主要用于八寶粥等產(chǎn)品的制作，在高溫殺菌過程中使產(chǎn)品在鍋體內(nèi)旋轉(zhuǎn)解決八寶粥等各種濃度不同的粘性罐裝食品在保質(zhì)期內(nèi)不分層、不沉淀。