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              發布時間:2021-09-07 14:03  

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              我國冷凍冷藏工作的現狀 (一)冷庫冷凍冷藏才干 據2010年核算,全國現有冷庫冷凍冷藏才干已達800多萬噸,其間外資、中外合資和私營冷庫約80 萬噸,國有冷庫620 多萬噸,大都歸于內貿、農業、外貿和輕工體系,其間內貿體系冷庫容量達300 多萬噸,占全國總量5%以上。國有公司從業人員達70 多萬人,冷庫日凍住加工才干約9 萬噸,冷庫日制冰才干約7 萬噸,冷庫日貯冰才干約16 萬噸







              下面介紹兩種較簡單的除霜方法:   ①停機融霜。   即停止運轉,打開庫房門,讓庫溫回升,待霜層自動融化后,再重新啟動壓縮機。   ②沖霜。   將庫房中的貨物搬出后,直接用溫度較高的自來水沖洗蒸發器表面,使霜層溶解或脫落。除了結霜過厚會導致蒸發器傳熱效果不佳外,蒸發器表面因長期未清掃而積塵過厚,其傳熱效率也會明顯下降。






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              我們在選擇冷庫門及其周邊設施時,應該著重考慮以下幾個方面的因素:溫差決定厚度,進出的極大設備決定凈門洞尺寸(一般每邊應超過極大設備尺寸150~400mm),必要的強度支持決定門框的形式,環境決定材質,工人操作的規范性決定必要的防撞措施,須的安全逃生功能,盡量考慮的防夾、防撞功能,其它需要按照使用要求考慮的如風幕、回籠間、互鎖、快速開關等。








              澳大利亞肉類畜牧業協會(MLA)預測中國人均牛肉消費量將從2019年的6.7kg增加到2027年的8.1kg。

              全球凍品供應鏈流通特點

              供應鏈長、中間環節多:從國外工廠到終端消費者,一般要經過5-7個環節(其中包括3-5個流通環節、1個加工/制作環節、1個終端消費/零售環節)。

              貨源多元化:國產與進口、凍肉與鮮肉、美洲與歐洲、不同的工廠、規模屠宰與小型屠宰,使得肉類來源非常繁雜。