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果葡糖漿是什么

果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，具有獨(dú)特風(fēng)味，是一種重要的甜味劑。因?yàn)樗慕M成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”。生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設(shè)備比較簡單，投資費(fèi)用較低。

(1)工藝流程：紅薯淀粉-調(diào)漿-糖化-中和-脫色-過濾-樹脂處理-蒸發(fā)-異構(gòu)化-脫色-樹脂處理-蒸發(fā)-成品。

果葡糖漿是由葡萄糖和果糖組成的一種混合生物酶轉(zhuǎn)化糖漿。果葡糖漿也是一種高甜度的淀粉糖，除作為糖源可替代蔗糖應(yīng)用于食品加工外，果葡糖漿還具有蔗糖所不具備的優(yōu)良特性

果葡萄漿在營養(yǎng)和代謝方面的功能性：

a、果葡糖漿中的果糖在人體中的代謝過程不需要胰島素的輔助，對(duì)于人體的血糖沒有影響。

b、果葡糖漿中的果糖在人體代謝轉(zhuǎn)化的肝糖生成量是葡萄糖的3倍，具有的功效。

c、果葡糖漿中的果糖在人體內(nèi)與細(xì)胞的鍵結(jié)合的能力強(qiáng)，抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗，能夠起到穩(wěn)定的逐步釋放能量的作用，可增加體能的耐力，有利于運(yùn)動(dòng)員保持體力和迅速解除疲勞等；因此，可作為運(yùn)動(dòng)員和體力勞動(dòng)者的營養(yǎng)補(bǔ)劑。

d、果葡糖漿還能促進(jìn)乙醇的分解，用于的產(chǎn)品。

阿拉伯糖在生物醫(yī)中的應(yīng)用。

是全球突出的公共衛(wèi)生問題之一，是影響人們生活并導(dǎo)致相關(guān)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)問題的嚴(yán)重性疾病，病毒是引發(fā)疾病的主要病因，迄今為止已經(jīng)得到分型的病毒有6種，即甲型病毒、乙型病毒、丙型病毒、丁型病毒、戊型病毒和庚型病毒，其中乙型病毒是常人類的病毒，也是危害病毒，全球約20億人曾過HBV，每年約有100萬人死于HBV所致的肝衰竭、和原發(fā)性肝細(xì)胞癌（HCC）；丙型病毒（HCV）也是引起人類急性和慢性（包括和）的主要病毒之一，據(jù)估計(jì)，全球有1.7億人為HCV的慢染者，其中的10～20%會(huì)出現(xiàn)，1～5%會(huì)在20～30年后發(fā)展成為。因此，HBV所致的乙型和HCV所致的丙型是當(dāng)前全球危害嚴(yán)重的兩大病毒性。正是由于、丙肝的危害性嚴(yán)重，當(dāng)前的抗病毒中，無論是已上市還是在研的產(chǎn)品，均以這兩類病毒性為主。而L-阿拉伯糖可用于合成核苷類似物等抗病毒，以L一阿拉伯糖為原料，合成2-脫氧一2-氟一5一-β-L-阿拉伯糖基尿(L-FMAU)．L-FMAU是一種有效的抗病毒(HBV)和抗Ep—stein-Barr病毒活性試劑。據(jù)了解，全球共有5種進(jìn)入3期臨床試驗(yàn)的抗新藥，其中2種采用L一阿拉伯糖為原料：即由韓國Bukwang公司研制的新藥Clevudine(L—FMAU，核苷酸類似物)和美國Idenix制藥公司開 [3]  發(fā)的新藥Telbivudine(L-核苷類似物的一種)這兩種的抗病毒新藥替比夫定和克來夫定已分別在美國和韓國上市，其 [2]  核心結(jié)構(gòu)都是L-阿拉伯糖衍生來的核苷類似物，具有能夠特異性地抑制嗜肝DNA病毒、不影響DNA聚合酶和線粒體功能、選擇性高、毒性低等特點(diǎn)，應(yīng)用廣泛，市場(chǎng)前景廣闊。