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嵌入式灶具主要由爐架、旋鈕、盛液盤(pán)、爐腳、底殼、進(jìn)氣管、連接管、脈沖點(diǎn)火器（嵌入式灶具一般都是脈沖點(diǎn)火方式，燃?xì)庠罹叩狞c(diǎn)火方式主要分為電子點(diǎn)火和脈沖點(diǎn)火兩種）、熱電偶（熄火安全保護(hù)裝置——是指在燃?xì)庠罹呋鹧嫦绾笞詣?dòng)切斷燃?xì)馔返难b置）組成。點(diǎn)火的時(shí)候需要按住開(kāi)關(guān)才能打著火，沒(méi)有電子脈沖點(diǎn)火那么快。1980年以后，隨著改革開(kāi)放的深入，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)隨之興起，國(guó)外各式各樣的燃?xì)庥镁呒娂娺M(jìn)入中國(guó)，燃?xì)庥镁叩纳a(chǎn)企業(yè)也由原來(lái)的十多家猛增到近百家，

燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火方式有電子脈沖點(diǎn)火和壓電陶瓷點(diǎn)火兩種。嵌入式灶具主要由嵌入燃燒器（爐頭、內(nèi)外火蓋等）、閥體（含噴嘴、風(fēng)門(mén)板、錐形彈簧、電磁閥）、面板（有鋼化玻璃面板、不銹鋼面板和不粘油面板等）組成。電子脈沖點(diǎn)火消費(fèi)者一般都很熟悉，嵌入式灶多數(shù)采用的這種點(diǎn)火裝置，扭到某個(gè)位置就點(diǎn)著火了，非常簡(jiǎn)單方便，點(diǎn)火命中率高，一般是100%，但這種方式需要換電池。市場(chǎng)上燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)方式主要有上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、側(cè)進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)四種。

全進(jìn)風(fēng)型：這種灶具不僅在底盤(pán)上有進(jìn)風(fēng)口，而且在爐頭與承液盤(pán)之間也留有進(jìn)風(fēng)口，由于全進(jìn)風(fēng)型灶具采納了上進(jìn)風(fēng)型和下進(jìn)風(fēng)型灶具的特點(diǎn)，因此不僅保持了灶具熱負(fù)荷高、火焰調(diào)節(jié)范圍大，符合國(guó)人烹調(diào)習(xí)慣的優(yōu)點(diǎn)，企業(yè)類型也由原來(lái)的單一燃?xì)夤景l(fā)展到有、集體、民營(yíng)等各種企業(yè)類型，國(guó)外的燃具生產(chǎn)企業(yè)也開(kāi)始在中國(guó)尋找合作伙伴，從而使燃?xì)庥镁叩漠a(chǎn)品質(zhì)量和外觀也有了根本的改變，產(chǎn)品的品種和功能也在不斷變化。