全自動真空低溫油炸機配置常用指南「多圖」

全自動真空低溫油炸機配置全自動真空低溫油炸機配置

真空油炸工藝流程：    原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。

真空低溫油炸適用的食品范圍：  

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。    

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

使用真空油炸機將果蔬制作成果蔬脆片是近年新興一種吃法，因為使用了真空油炸機，所以很好的保持了果蔬中的營養成分，產品吃起來酥脆可口，很受消費者喜歡。

我們平常吃的果蔬脆片一般來說要求片型平整、含油率低、口感酥脆不膩。果蔬脆片生產流程：原材料在放入果蔬脆片油炸機油炸前，清洗和剝皮是di一步，要將原材料進行洗凈剝皮處理，有專門為果蔬脆片設計的清晰剝皮機，不會對果蔬造成損害。很榮幸我們公司生產的真空油炸機不但已經基本解決了含油率及酥脆的問題，而且新一代真空油炸機還解決了脆片收縮、表面起泡等現象。所以諸城真空油炸機哪家好，我們已經用事實說話了。這是因為我們在新一代真空油炸機中加入冷凍系統，很好地解決了這一難題。應用了冷凍升華干燥的部分原理，結合兩者優點，提高了產品質量。

從原料的角度來分析，我們公司生產的真空油炸機具有多種加工方式。1、真空度，真空油炸機首先要有先進合理的結構設計，再根據實際情況選配合適的真空泵，才能達到好的真空度（不同地區、不同的海拔選配的真空泵也不同）。不光是生產果蔬脆片一種產品，也可以生產冷凍產品和糖制產品，廠家可根據地域特點，生產一些有地方特色的產品。比如生產熱帶水果、生產辣椒、冬棗等。果蔬脆片的品質高低直接影響著它的銷量及價格，我們公司真空油炸機生產出來的產品的含油率低，而且不添加任何化學添加劑，這樣的產品將逐漸成為主流，市場上一些含油率偏高、加入化學劑的產品會逐漸被取代。

真空油炸機設備整體采用食品級不銹鋼制作加工，以電等多種加熱能源為媒介，自動出料、自動控溫，成功將油水分離可選擇使用自動攪拌功能，使炸制的產品均勻，色澤鮮艷，避免產品間的相互粘連，過濾功能，延長炸油的使用壽命，延長換油周期。（2）盡量具有機內脫油裝置，這樣在真空條件下進行脫油，可避免在真空恢復到常壓過程中，油質被壓入食品的多孔組織中，以確保產品含油量較低（3）油加熱系統要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面積，升溫迅速而穩定。外加我公司依據專利技術，使炸制的產品外觀干凈美觀，色、香、味俱佳，提高了產品質量，安全健康，有利于人們的身體健康更是老少皆宜，擺脫了不油膩生產的食品保持原色。

特點：

1.本機主體使用食品級304不銹鋼制作，耐高溫，抗造，對設備也是一種美觀。

2.本機采用公轉與自轉同步的攪拌方式， 保證了食品在油炸時炸制的均勻性，防止食品因擠壓而相互粘連和損壞，減少了造成生產時的食物殘渣，攪拌系統使用變頻調速。

3.自動出料系統，減輕了工人的勞動強度加大了生產力度以及產量，保證了食品在油炸機內炸制時間的一致性，提高了產品質量。

當然一臺好的設備不只有銷售的公司本身的質量，也要時刻對真空油炸機來進行保養，只有日常的保養才能讓設備更好的生產，如果設備一直在生產中，對保養來說太費事，省去了保養，那么設備的質量再好也頂不住時間的磨損，有一個好的保養計劃能夠讓設備的壽命延長，才能更好的生產。其基本結構要素包括以下四點：（1）具有較高效率的真空設備，即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0。