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發布時間：2021-03-21 15:46
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這是我家里傳下來的說法，人體積存的陳年寒氣，我們把它稱為“陳寒”。
《黃帝內經》教導我們：“冬傷于寒，春必病溫。”冬天被寒氣所shang，寒氣會深入人體內部潛伏下來變成“陳寒”。到了春天，陽氣升發，寒極生熱，就會引起上火、感冒、發燒。
從小母親就告訴我們，一定要吃薺菜，它能“搜陳寒”。
這個“搜”字很形象，說明它能將人體年深日久的陳寒給搜出來。這是薺菜對我們貢獻。
保持健康的好方法是用薺菜做餡。
這可能是薺菜的做法，但我想告訴你的是，不僅僅是添加薺菜，或者是添加肉類原料。帶著你的蔬菜回來，摘下來，洗干凈，在水中稍微燙一下，加入一些大蒜粉，姜末，用熱油煮。相反，加入適量的蝦和紫菜配料。如果你不喜歡豬肉，你可以用蝦完全代替它，加入富含碘的紫菜。用這種方法做的餃子，或者叫混沌餃子，應該比外面的健康和衛生更美味，更有營養。
吃薺菜時保持健康的佳方法2:做薺菜沙拉
如果你認為上述方法很麻煩，有一個更健康的方法。燒開一鍋熱水，翻炒薺菜，然后加入煮熟的胡蘿卜、煮花生和芹菜丁。色澤鮮艷，味道誘人，營養價值也不低。
吃薺菜有什么好處？
1.薺菜含有的維生素C是透明蔬菜的兩倍多。它的鈣含量比蔬菜中的醉高。其蛋白含量超過蕓豆、清菜和西紅柿，胡蘿卜素含量也很高。
2.薺菜含有較多的維生素A源，疾如和夜盲癥有一定的作用。
3.薺菜能清潔胃腸道，降低人體血液中的膽固醇含量，創新血糖。
4.薺菜中含有的維生素C能阻斷腸道內鹽和鹽的組成，從而改變疾病的發病率，如人畜共患病、汗管病等。
5.薺菜是一種美味的蔬菜，有著濃郁的香味。多吃薺菜可以讓你的頭發烏黑亮麗。薺菜具有清熱、解毒、涼血的功效。防止過早白發是非常有益的。
薺菜適合人們:
宜食:適用于痢疾、水腫、血崩、月經過多、紅眼、腫痛等患者?；加懈咧Y、、、肥胖者、患者、腸患者和患者也應食用。
忌食:不適用于腹瀉、陰虛火旺者。此外，患有眼疾、瘡瘍、感冒等疾病的人或身體虛弱的人不應食用，大便稀的人應小心食用。薺菜雞蛋湯
原料:鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽、味精和植物油。
制備:(1)將新鮮薺菜去雜，洗凈，切成段，放入盤中，將雞蛋放入碗中，用筷子朝一個方向攪拌均勻。
(2)在鑊上燒火，蓋上水燒開，加入植物油，然后加入薺菜，再燒開，加入雞蛋煮一會兒，加入精鹽和味精，放入一個大湯碗中。
