遼寧熏雞加盟代理服務為先 佬田臺傳承經(jīng)典

“小吃”是田莊臺歷史文化的一部分，這里曾經(jīng)久負盛名并流傳下來的經(jīng)典小吃是老一輩人傳下來的餐飲奇跡，是古鎮(zhèn)的一個歷史文化“品牌”。在這座古老的城鎮(zhèn)里有一家名聲顯赫的百年名吃。一進古鎮(zhèn)美味食客們都會去嘗一嘗這美味----燒雞。這燒雞始創(chuàng)于清末光緒二十七年（公元1901年6月）直隸青牛莊八旗界，距今已有100多年的歷史。隨著社會分工的再次細化酒店、休閑場所、娛樂場所將逐步放棄自給自足的生產方式，選擇和品牌熟食進行強強聯(lián)手合作。系中華民族地道的，正宗的，原滋原味的百年品牌字號。

民以食為天，無論社會面臨怎樣的壓力，吃飯永遠都是老百姓關心的事、所以，如今的中國是金融危機愈演愈烈，酒店、餐館反而是越開越多。大部分一二產業(yè)的倒閉者或即將倒閉者紛紛轉投餐飲行業(yè)。即金融危機以我們無法想像、不可抗拒式的深度和廣度繼續(xù)，外出就餐的消費需求減少。但是，我們相信，人不可一日不餐，只減少外出消費的頻率和額度，轉而轉向家消費，購買熟食相信是不錯的選擇。這要求燒雞零售店選址要注重周邊環(huán)境衛(wèi)生，店面前可以適當裝點花草。熟食蛋糕市場相信會更加的增長。

雞肉雖然營養(yǎng)美味，但是在使用過程中，道口燒雞零售商提醒大家注意以下幾點。

1.雞屁股是淋巴較為集中的地方，也是儲存病菌，應棄掉不要。

2.雞的肉質內含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。每班工作完畢后，應徹底清洗解凍池，工作臺，刀具，周轉箱，采用熱水去除油污，再用100ppm二氧化氯溶液消毒。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助于驅除惡味兒。