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發布時間：2020-07-24 19:40
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餐飲具集中消毒單位由哪個部門來監管？
衛生管理部門、工商總局、食品藥品監管局2010年2月下發的《關于加強餐飲具集中消毒單位監督管理的通知》(下簡稱《通知》)規定，衛生等部門負責實施日常衛生監督管理，開展衛生監督抽檢；食品藥品監管部門負責餐飲服務單位使用消毒餐飲具的索證管理，并加強對餐飲服務單位餐飲具的監督檢查，查處違反法律行為；工商部門核發營業執照。《通知》還提出，工商部門要將已掌握的餐飲具消毒單位的登記情況，定期通報同級衛生行政部門，衛生行政部門也要將監督檢查結果通報當地食品藥品監管部門，形成監管合力。4、餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒用劑，去掉異味。
洗碗機的工作原理？
用高溫高壓水不斷反復沖刷在餐具的表面，水中添加專用的洗碗劑或消毒液，達到清洗消毒的目的。洗碗機的烘干機部分采用高溫的方式對餐具進行干燥和消毒。
洗碗機清洗操作流程：將需要清洗餐具放入洗碗機進口的傳送帶上，傳送進洗碗機內，通過強有力的噴水柱沖洗物品上下表層，再到高溫水再次洗滌，達到快速，方便，洗完的餐具可直接使用。出口處還可以加自動收碗箱必需是不銹鋼餐具或密胺材質。
消毒餐具是瓷具，所以平常中的磕磕碰碰是在所難免的，雖然和其他餐具相比它不容易壞掉，但是在使用的過程中我們依然要注意，免得引起不必要的損失，也許它的質量是不錯的，但是我們后期的維護也是不能少的。洗滌劑不用每次使用，對于油污不多的餐具，有高溫足以，在某些程序下不用高溫也行，節水、節電、比手洗成本低。因為我們在日常的清洗中一般都會用到機械洗滌，所以清洗時人為的損壞的幾率是比較小的，但是我們任然需要注意的是在往洗滌機內放置時要輕拿輕放。
南寧市康輝餐具消毒中心是一家專注于餐飲餐具清毒、配送服務的企業。本公司主要經營：其他餐具,消毒餐具、酒店餐飲行業餐具的清洗,消毒,包裝,配送,飯店,。公司位于南寧市北湖，占地面積2000多平方米。我公司擁有目前國內先進的專業餐具清洗、殺菌、烘干、包裝生產線。產品質量經市衛生相關部門檢測均達到國家衛生標準,是南寧市衛生局衛生監督所推薦的專業餐具消毒企業
