南開生豬肉廠家誠(chéng)信企業(yè)推薦 天津廣華生豬屠宰場(chǎng)

新鮮豬肉,當(dāng)我們用手去進(jìn)行按壓的時(shí)候,豬肉的觸摸感是軟而

新鮮的豬肉，當(dāng)我們用手去進(jìn)行按壓的時(shí)候，豬肉的觸摸感是軟而不硬的，特別的緊致。如果豬肉屬于死豬肉，或者是不新鮮的豬肉的話，當(dāng)我們用手去按壓豬肉表面時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)軟綿綿的現(xiàn)象，而且肉質(zhì)十分的松散，甚至還會(huì)有凹陷現(xiàn)象的出現(xiàn)。這樣的豬肉，就算價(jià)格再便宜也不要購(gòu)買，一定要謹(jǐn)慎。既然都用手去碰摸豬肉了，接著我們還要用手去擠壓一下豬肉。

其實(shí)有一些死豬肉是可以通過(guò)浸泡改變色澤的,所以除了這

其實(shí)有一些死豬肉是可以通過(guò)浸泡改變色澤的，所以除了這步看肉色以外，看肉皮的顏色也是很重要的一步，一般鮮豬肉豬皮是比較白且干凈的，而如果是死豬肉，因?yàn)橥涝字柏i已經(jīng)是死了，所以屠宰的出血量會(huì)非常少，大部分血可能會(huì)浸透在肉里，導(dǎo)致豬皮的毛孔也會(huì)溢出少許豬血，所以一旦看到豬皮上有很多紅色小點(diǎn)或紫黑色小點(diǎn)，或者豬皮有紅里帶紫的各種血痕，那這肯定是死豬肉了，這樣的豬肉大家是肯定不要買了。

買了冷凍肉也不用擔(dān)心,肉質(zhì)并沒有什么問題,選用適合它的烹飪方

做好的豬肉與新鮮豬肉味道差別不大，而冷凍肉不適合炒、烤等烹飪方式，需要豬肉含有充足的水分，烹飪后的才可以達(dá)到鮮嫩的口感，否則口感會(huì)比較柴。冷鮮肉、熱鮮肉和冷凍肉，只要仔細(xì)辨別就可以分辨出來(lái)，而且就算買了冷凍肉也不用擔(dān)心，冷凍肉一般在零下18度的環(huán)境中儲(chǔ)存，肉質(zhì)并沒有什么問題，選用適合它的烹飪方法就可以了，多采用燉煮燜等烹飪方法是比較合適的。