您好，歡迎來到易龍商務網(wǎng)！
發(fā)布時間：2021-03-17 10:25
【廣告】
餐飲員工應該養(yǎng)成那些好習慣呢？
在工作時間不使用客用設施設備
員工應該培養(yǎng)一種意識，這種意識是指員工的言行舉止應該有餐飲從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)和風度，應該做到：
1、禮貌
見到客人和同事應該打招呼。
2、問好
并主動詢問客人是否需要幫忙。
3、三輕
走路輕、講話輕、操作輕。
4、安靜
有客人在時應該停止內(nèi)部的對話，轉(zhuǎn)而關(guān)注客人的需求。如果在和另外的客人講話或通電話時，應該用眼神和客人打招呼；由于工作需要，乘客用電梯時應該保持安靜，不要大聲和同事或其他客人講話。
5、禮讓
客人使用公共設施時應該自覺禮讓，讓客人優(yōu)先使用。如讓客人優(yōu)先出入電梯、在走廊通道禮讓客人先走等等。
6、方便
服務是為了方便客人，員工不應因為正在為客人服務而使客人不便。如在清潔公共衛(wèi)生間時，如果有客人使用，應該先讓客人使用，然后再繼續(xù)清潔；客人使用電梯時不應該搶先在里面打掃等等。
很多細節(jié)早已暴露了你的真相。你的飯局禮儀及格了嗎？
不可不知的飯局禮儀
男人婚前對待服務員的態(tài)度就是婚后對待老婆的態(tài)度。
此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎么對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養(yǎng)，還有情商。一位心理曾在文章中寫道，對服務員一味地指責和威脅可能會讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會這么說：“小姑娘，你看你這么漂亮，又這么麻利，一定能讓我們的菜更快端上來對嗎？謝謝你!”鼓勵和贊美對任何人都有效。這時你展現(xiàn)給他人的，是輕松化解事情的能力。
餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！
菜牌圖片與實物對比
餐廳話術(shù)：看菜單上的圖片，差不多
餐廳在推菜的時候，圖片是直觀的。而為了印刷好看或者看起來更誘人，菜品的拍攝都會采用打光，后期修圖等方式。
顧客眼中的“真相”：照片都是pian人的
菜單的秀色有時并不可餐，比如紅燒肉顏色鮮艷，可能是使用了發(fā)色劑亞硝suan鹽，會使肉質(zhì)鮮嫩，顏色好看；三黃雞也可能加色素，看起來更加鮮黃。點菜時別被菜單上的美圖忽悠了，多看看鄰桌上的菜樣。
