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發(fā)布時(shí)間:2021-08-26 14:20  
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花生油的貯藏措施
(1) 溫度 把花生油在低于15℃的溫度下,充滿容器密閉貯藏,
否則解脂酶和氧將對(duì)油起作用,結(jié)果是酸值和過氧化值高,要 符合這種貯油條件;貯備油庫要建于地下。因?yàn)樵?米以下的地溫,常年均在20℃以下。
(2) 對(duì)長(zhǎng)期貯藏的花生油,可添加0.2%的檸檬酸或抗壞血酸,以破壞金屬離子的催化作用,延長(zhǎng)貯藏期。國(guó)外出口的油中都添加這類物質(zhì),有的還添加氧化劑(如BHA、BHT、PG等)。
臨期花生油回收的保質(zhì)期很長(zhǎng),即使沒開封的食用油,也要注意保存環(huán)境,在保質(zhì)期之前食用完。
我們平時(shí)購(gòu)買的食用油,它們的保質(zhì)期大多是18個(gè)月,即使到了18個(gè)月,也不一定就會(huì)變質(zhì)。其實(shí)食用油要是變質(zhì)了,我們可以通過氣味就可以聞出來的。
因?yàn)榕R期花生油回收變質(zhì)以后,它會(huì)發(fā)出“哈喇味”,特別的刺鼻,這是食用油變質(zhì)明顯的特征。食用油關(guān)于保質(zhì)期也說法不是的。由于保存環(huán)境的氣溫不同,食用油所用的生產(chǎn)原料不同,盛放食用油的容器不同,所以食用油的保質(zhì)期也不盡相同。

菜籽油別名菜油,別名油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出去的一種植物油。菜油是有益于身體健康的食品油之一。由于菜籽油的凝結(jié)點(diǎn)在-8℃~ -10℃,遠(yuǎn)小于別的植物油脂,是很好的生物柴油材料。
在國(guó)際性臨期花生油回收年產(chǎn)值和消費(fèi)觀念中,菜籽油位于臨期花生油回收和大豆油以后,為國(guó)際性第三。如今國(guó)際性油菜籽主要生產(chǎn)國(guó)或地區(qū)主要有澳大利亞、歐盟國(guó)家、在我國(guó)、印尼、俄羅斯、和加拿大。油菜籽榨取消費(fèi)再次平穩(wěn)加上的主要緣故除菜油服用消費(fèi)外,工業(yè)消費(fèi)需求不好忽略。2002/03年度至今,跟隨石油價(jià)格的持續(xù)增漲,全世界生物柴油工業(yè)的迅速進(jìn)行,尤其是歐盟成員國(guó)應(yīng)用菜油生產(chǎn)生物柴油總數(shù)的迅速發(fā)展,造成 全世界油菜籽工業(yè)消費(fèi)需求持續(xù)加上。
食用油是我們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡恼{(diào)料,很多菜都需要加油來增加風(fēng)味。菜里沒有油水,吃起來沒滋沒味,很多家庭為了圖方便,每次都買大容量的臨期花生油回收,平時(shí)烹飪的時(shí)間少,多吃外賣,開封過的食用油放著放著就放了半年。
如果開封后的臨期花生油回收儲(chǔ)存方式不當(dāng),容易導(dǎo)致油脂中微生物數(shù)量超標(biāo),使用后可能產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等一系列癥狀。食用酸敗嚴(yán)重的食用油,不僅可能會(huì)嘔吐,不及時(shí)進(jìn)就醫(yī)的話,甚至可能造成生命危險(xiǎn)。