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發布時間：2020-08-28 19:15
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蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，其名稱來源于原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。
蔓越莓的果呈漿果球形，紫紅色，直徑6-9毫米，果梗長1.5-2厘米。其葉散生，葉片革質，長圓形或長卵形，先端漸尖或短尾尖，基部圓形而微凹成淺心形，不反卷。不僅如此，蔓越莓中還含有多種的莓果多酚，營養豐富，在美國有著“超級水果”之稱，是人人都愛的健康水果。相信大家在生活中吃零食的時候一定是吃過蔓越莓干的，這是非常常見的一種小零食了，吃起來是非常酸甜可口，而且在生活中蔓越莓干的做法是非常的多，經常食用對身體也是有很多的好處的。
蔓越莓餅干做法簡單，適合新手了！味道酸酸甜甜的，特別好吃，自己做的健康放心。
這款餅干在原味黃油曲奇的基礎上加入蔓越莓干。香甜酥脆的曲奇餅，搭配酸甜有嚼勁的蔓越莓干，產生更為豐富的口感。蔓越莓宜人的酸甜，恰到好處地中和了黃油曲奇的甜膩，讓人百吃不厭。
材料：
低筋面粉100克 黃油50克 蔓越莓干35克
雞蛋液15克 糖粉50克
操作步驟：
1.黃油室溫軟化，加入糖粉用手動打蛋器攪拌均勻。
2.加入蛋液攪拌均勻。
3.倒入事先過篩的面粉，從下至上翻拌均勻，直至成為面團。
4.將蔓越莓干切碎，加入面團中攪拌均勻即可。
5.把面團處理成長方條狀，包上油紙，放入冰箱中冷凍1小時（置于冷凍層）。
6.將冷凍好的面團取出切片。
7.放入墊有油紙的烤盤上擺放齊，中間留點空隙。
8.放入預熱好烤箱，上下火150度烘烤20分鐘，餅干表面呈金黃色即可。
許多的朋友們經常會食用蔓越莓了，但是對于蔓越莓的選購方法卻不是非常的了解，所以經常會買到一些質量比較差的蔓越莓了，所以我們大家必須要了解一些蔓越莓的選購方法，那么蔓越莓的選購方法有哪些?
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用,具有獨特的酸甜口味,清新爽口;也可用來做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環境及氣候條件,產量有限、十分珍貴,因而有“北美的紅寶石”之稱。果農在出售新鮮蔓越莓時通常會帶著莖部一起，可以從其莖部堅挺的程度以及果實鮮活的狀況來判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿結實的。一般來說，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高，所以我們大家購買蔓越莓的時候，就是需要多觀察蔓越莓的顏色的，一般都是要購買那種深紅色的蔓越莓，這種的蔓越莓質量會更好的，并且口感也更加美味。室溫下保存,避免接觸光、水分和氧(25℃,60%RH),未拆原始包裝可保存48個月。
在中國接觸到蔓越莓應該是以蔓越莓干和蔓越莓汁為主，你可能聽說過關于蔓越莓的各種功效。如果你喜歡蔓越莓的味道，一定要嘗嘗我們的蔓越莓，一定不會讓你后悔。但如果你是為了它的健康功效才吃，那么我建議你下次看一下營養成分表，你可能會于當中的糖含量。放入預熱好烤箱，上下火150度烘烤20分鐘，餅干表面呈金黃色即可。
蔓越莓的味道是酸的，所有的蔓越莓制品，無論是蔓越莓汁，蔓越莓醬，還是蔓越莓果干，都會加糖讓口感變得更好。它的酸味我個人覺得和山楂比較接近，和檸檬的酸味不像，北美的蔓越莓，也被評價為有一些蘋果味。
