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發布時間：2020-12-12 07:06
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采用干冰輔助制作美食技術，在當今已逐漸成為次賓館或酒店的一種時尚和象征，干冰食品注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，非常講究菜肴的美感和。
食品干冰使用時需要注意的事項:
禁止用手觸摸食品干冰及入口由于會引起,所以要用布或報紙等物品包裹后拿取。
用報紙等包裹后可以調節溫度和時間請用布或報紙包裹干冰.這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時間。
禁止將干冰密封在瓶子等容器里干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的爆裂。
放置大量干冰的場所注意缺氧在密閉的室內使用大量的干冰時要注意經常通風。
新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中進行間接冷卻,以長時間保鮮。
將想要冷卻的物品之間適當的留有空間效果會更好。
切割干冰時需要切割干冰時要從中間部切割。
直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品。例如冷凍魚,冷凍食品,冰激凌的儲存,運輸,的保存等.直接冷卻時可以安裝干冰調節等裝置,人為調節干冰的升華溫度.也就是說,干冰變成二氧化碳氣體時如果不容易擴散的話,可以適當調節冷卻溫度。
間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存,運輸.如:生魚片,蔬菜水果等.間接冷卻法用于間接冷卻介質。
干冰處理措施：
干冰手掌
移至暖和處，維持患部于溫暖、干燥的空氣中.除去束縛物，避免腫脹時無法拔除.放于逐漸調節的溫水(38.8~40.5度)中保溫。不可再暴露在寒冷中，抬高患部以減輕疼痛及腫脹，然后用乾凈紗布包裹患部，再送醫院救治；急救目的是使冷結的體液恢復正常。因此，若能使患部周圍變溫暖，很快可以。禁止把患部直接泡入熱水中或用火烤患部，這樣會使加重。由于會引起，切記不要在患部做。
想要了解如何制作干冰就應該明白什么是干冰，以及它的特點和特質。干冰是固態二氧化碳CO2的俗稱，為無毒無味的白色固體，形狀為粉末、大小顆粒、各種塊狀等。干冰的溫度是零下78.5攝氏度，在常溫常壓下干冰直接升華成二氧化碳CO2氣體，膨脹率在800倍左右。那么干冰是如何手動制作的呢？下面為大家分析一下：
手動制作干冰需要用到：氧化碳鋼瓶 小型手動干冰制造機四達低溫KBS系列。
過程為：在氣體經營站購買液體二氧化碳，即可獲得二氧化碳鋼瓶，接上四達低溫的KBS-01，KBS-02或者KBS-04小型迷你干冰機，打開閥門，便可生產干冰，成本低，操作簡單，很適合酒店，餐館，酒吧云霧效果，實驗室低溫測試，機械冷裝配的用戶使用。
現代的舞臺干冰幾發展迅速，大容量，遠距離，儲存煙霧量大。
噴射距離可達十米，布煙面積可達數百平方，不銹鋼外殼，設計美觀獨特。
具有防干燒、自動溫控、數碼實時顯示溫度等功能，噪音小，結構緊湊，使用方便，噴霧距離遠。
高質量的干冰二氧化碳CO2煙霧效果具有低溫、持續、白色超重濃厚低煙。
煙霧不混亂且無殘留物，舞臺地面停留時間長，不上浮等特點。
CO2干冰效果應用范圍非常廣泛，為你提供舞臺煙霧效果隨著科學和技術的發展。
舞臺上多元化地吸納、引進先進的科公司學和技術手段顯得尤其重要。
特別是干冰造煙效果使用得當，能充分、成展示舞臺藝術，會帶給觀眾一種無比的藝術體驗。
因此這種煙霧技術常用于舞臺、婚慶、慶典、劇場、影視、晚會制造出白色煙霧迷漫的干冰舞臺云霧仙境效果。
