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飲料生產線的重要流程

1.壓榨：

壓榨取汁法是利用外部的機械擠壓力，將果蔬汁從果蔬或果蔬漿中擠出而取得果汁的。

2.浸提

浸提是把果蔬細胞內的汁液轉移到液態浸提介質（熱水）中的過程。

3.打漿

打漿是通過打漿機將破碎的果蔬原料刮磨粉碎并分離出果核、果籽、薄皮等而獲得果（蔬）原漿。

4.離心

離心需通過臥式螺旋離心機來完成，利用離心力的原理實現果蔬汁與果肉的分離。

5.粗濾

粗濾是除去分散于果蔬汁中的較大顆粒或懸浮粒的過程。

                                                           飲料設備的發展方向

       袋成型,充填,封口設備:采用先進技術,發展系列化產品及配套裝置,提高運行速度,解決適應性,配套性和可靠性問題.同時開發可適用于單膜和復合膜兩用的包裝機.啤酒,飲料罐裝成套設備:重點開發適用于年產10萬噸以上規模的大型啤酒,飲料罐裝成套設備,包括裝箱,卸箱,殺菌,貼標,原位清洗等功能.襄包設備:除塑料薄膜裹包設備外,要開發折紙裹包設備.大力發展與裹包設備配套的各種輔助裝置,以擴大主機功能應用面.

                                                              飲料機械實現無菌條件的方法

飲料機械設備內部無菌環境的建立和維持，在無菌水沖瓶、無菌物料灌裝和封蓋設備上，根據不同區域的潔凈度要求，設置不同的空氣正壓，即潔凈度要求高區域的空氣壓力大于潔凈度要求低的區域，使可能有污染的空氣不會進入高潔凈度要求的無菌空間。

物料及物料通道的無菌處理。灌裝用的物料采用超高溫自動瞬時殺菌（簡稱UHT）設備進行滅菌，該方法既可以有效的對物料進行殺菌，又可以減少物料經過長時間受熱，導致產品風味發生變化，是目前通用的好的物料滅菌方法，滅菌的效果可以確保達到商業無菌要求。