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發(fā)布時(shí)間：2021-10-16 06:19
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電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1、以蒸汽、燃?xì)狻?dǎo)熱油為熱源，價(jià)格低廉，操作簡單方便，具有受熱面積大、熱、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。
2、提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。
3、本產(chǎn)品全部為不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、
燃?xì)饪蓛A夾層鍋具體操作流程與安全使用方法
燃?xì)鈯A層鍋操作規(guī)程：
1、燃?xì)鈯A層鍋的工作場地，必須有良好的通風(fēng)設(shè)施與通風(fēng)環(huán)境；
2、每班檢查一次燃?xì)夤艿兰伴y門，杜絕燃?xì)庑孤叮苊饷簹馐鹿实陌l(fā)生；
3、定期檢查個(gè)接頭處的密封性；
4、定期檢查灶頭，禁止污物把灶頭孔堵塞；
5、傾斜時(shí)請先關(guān)掉燃?xì)猓箨P(guān)調(diào)速開關(guān)；
3、燃?xì)鈯A層鍋燃燒器只適用于使用液化氣與，嚴(yán)禁使用其他氣體；
4、工作過程中必須保證燃?xì)鈮毫υ谡７秶詢?nèi)（液化氣：2800Pa±100Pa，
：2000Pa±100Pa），否則會(huì)造成燃燒不充分，增加煤氣的可能性。
夾層鍋的分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型;
整體結(jié)構(gòu)
固定式主要由鍋體和撐腳組成;
可傾式主要由鍋體和可傾架組成;
攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。
鍋體
是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
支腳
(a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。
(b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。
保證了鍋內(nèi)的平整光滑， 采用蒸汽、液化氣、等加熱方式，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片 緊密接觸，使物料攪拌均勻，不粘鍋，動(dòng)力采用無極調(diào)速器與渦輪，蝸桿，減速機(jī)得結(jié)合， 傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌無死角，使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部 位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生，本機(jī)采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時(shí)、省工、不失為性能優(yōu)良的 生產(chǎn)設(shè)備。5、預(yù)煮完成出鍋時(shí)，使鍋轉(zhuǎn)到需要的角度，手輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，不要用力過猛，以免溶液濺出傷人或造成浪費(fèi)。
