湖北商用插盤柜定制的行業(yè)須知

商用插盤柜定制

使用商用冷藏柜時(shí)應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，防止冷量流失。應(yīng)經(jīng)常注意設(shè)備的運(yùn)行情況，如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)檢查。對(duì)于冷凝器應(yīng)每三個(gè)月清洗一次，清洗時(shí)應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當(dāng)冷凝器表面積塵較多時(shí)，要用清水沖凈，用清水沖水時(shí)要注意避免弄濕其他電器部件。商用冷藏柜若長期不使用，應(yīng)切斷電源，保持柜內(nèi)清潔、干燥。應(yīng)放在使用環(huán)境較好。冷柜的門并不是多余的，不只是一直展示效果，是按照冷柜的整體的外觀的設(shè)計(jì)方案來進(jìn)行設(shè)計(jì)，不同的柜門可以放置不同的物品，方便我們分區(qū)展示，根據(jù)存放不同的食物的需求，可以根據(jù)客戶的要求自由選擇，保證冷柜中的干凈無污染。 應(yīng)盡量減少開門次數(shù)。

導(dǎo)致溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過厚或積塵過多引起的。由于冷柜蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃，而濕度相對(duì)較高，空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜，甚至結(jié)冰，影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過厚，需定期對(duì)其進(jìn)行除霜。要吃的時(shí)候直接從冰箱里拿出來，放烤箱回烤即可，有條件好表面噴一層水，烤出來的面包外脆內(nèi)軟。歡迎大家到山東金廚制冷電器有限公司蒞臨參觀指導(dǎo)，選購適合自己的產(chǎn)品。

面團(tuán)冷藏的的溫度，對(duì)氣泡的減少有很強(qiáng)的影響，冷藏的溫度越高，冷藏狀態(tài)的酵母就比較平穩(wěn)的發(fā)酵，基于這個(gè)點(diǎn)，氣泡的構(gòu)造的就會(huì)不均一的發(fā)展，因?yàn)槎趸嫉臄U(kuò)散，氣泡的減少就會(huì)變的更顯著。冷藏的面團(tuán)或是冷凍的面團(tuán)的冷藏柜解凍，能抑制住氣泡的減少。在烘烤時(shí)，硬面包的著色根據(jù)程度的進(jìn)展很大的區(qū)別。商用冷柜內(nèi)的食物存放過多，阻礙了冷氣的循環(huán)，會(huì)使柜內(nèi)溫度偏高。面包特有的味道大部分都是硬殼的復(fù)雜的著色成分引起的，這個(gè)反應(yīng)會(huì)隨著時(shí)間的流逝，味道會(huì)散，面包也會(huì)變質(zhì)，所以中途燒制的方法，要想辦法抑制面包著色。

插盤柜使用注意事項(xiàng)：

1、新購買或搬運(yùn)后的徽點(diǎn)插盤柜應(yīng)該靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)。使用前，先進(jìn)行2至6小時(shí)空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動(dòng)，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機(jī)。

2、插盤柜在擺放時(shí)要注意遠(yuǎn)離熱源和墻壁等，要注意保證散熱口的空氣流通良好，避免散熱不良對(duì)制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)造成不良影響。

3、插盤柜在使用過程中，冷凝器會(huì)附著很多灰塵等雜物，這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會(huì)下降。要定期清掃壓縮機(jī)和冷凝器。