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發(fā)布時(shí)間：2020-07-23 17:30
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每次酒廠一批酒生產(chǎn)完成后，都會(huì)親自品嘗，這是保證食品安全的責(zé)任，無論對(duì)自家釀制的美酒多有信心，也要向當(dāng)?shù)氐膰揖茩z中心送樣做質(zhì)量檢查，每一道工序和流程都必不可少，只有等拿到合格的質(zhì)檢報(bào)告后，我們才會(huì)將濃醬兼香型白酒上市出售。喝半斤白酒濃醬兼香型白酒、濃醬兼香型白酒內(nèi)涵、白酒批發(fā)廠家、白酒廠家、白酒價(jià)格、襄婆婆黃酒、九街十八巷白酒、白酒、黃酒、黃酒的功效與作用、黃酒是什么酒、黃酒的做法、黃酒的口感、濃醬兼香型白酒怎么樣、濃醬兼香型白酒好喝嗎、黃酒加盟、黃酒代理
在黑龍江酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“中國玉泉濃醬兼香型白酒發(fā)展研討會(huì)”上，中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)副理事長、黑龍江酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長、將其長期以來致力于濃醬兼香型白酒文化的研究成果奉獻(xiàn)出來，這一成果對(duì)于推動(dòng)中國濃醬兼香型白酒文化的發(fā)展，具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)價(jià)值和未來意義。喝半斤白酒
中國文化的核心是“天地人和”，中國酒文化的精髓也應(yīng)是“以人為本，以和為貴”。白酒是中華民族特有的產(chǎn)品，從表面上看，它是一種飲品，但是從社會(huì)意義上看，它是建立在文化支配下的一種“精神商品”。中國酒通常采用商業(yè)經(jīng)營的分類方法，將酒分為下列五類：（1）白酒。所以，白酒文化更能代表中國的酒文化，更能很好地體現(xiàn)中國酒文化的深刻內(nèi)涵。
濃醬兼香型白酒是新中國成立后，研發(fā)成功的一種新香型白酒。它是建立在兩個(gè)傳統(tǒng)老香型——濃香和醬香基礎(chǔ)上創(chuàng)新演變而來，所以，其物質(zhì)構(gòu)成是濃醬兩種酒的成分，其精神層面上必然帶有濃醬兩種酒的文化基因。討論濃醬兼香型白酒的文化內(nèi)涵，自然應(yīng)先從它的基礎(chǔ)——濃香白酒和醬香白酒的文化談起。
濃香型白酒是我國歷史較早的白酒酒種，它所代表的民族文化廣泛而豐富。如瀘州老窖的400年窖池文化；果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實(shí)名稱命名，如葡萄酒、山楂酒、蘋果酒、荔枝酒等。品質(zhì)“恰到好處”的中庸文化；劍南春的“盛世文化”；沱牌的“舍得文化”；水井坊打造的“高尚生活元素”；洋河創(chuàng)造的“色彩文化”等等。這些文化經(jīng)名酒企業(yè)的挖掘、整理、提煉、傳播，使它們既印有歷史的烙印，又有時(shí)代的風(fēng)采，既同屬一脈，又個(gè)性鮮明。
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高度數(shù)的酒越陳越香，但在存儲(chǔ)上，有一些細(xì)節(jié)必須注意。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些，剩下的存起來。如果這樣就算是高度數(shù)的酒，也不會(huì)越陳越香。通過不同的方法釀制而成的白酒品類也會(huì)不同，例如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等是采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)固態(tài)法釀制。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發(fā)，如果存放環(huán)境不嚴(yán)密，可能存了一瓶酒過一段時(shí)間后經(jīng)過揮發(fā)只剩下了一杯酒。
白酒貯藏環(huán)境的溫度，建議維持在12－15℃的恒溫狀態(tài)比較好。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。喝半斤白酒
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