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              發布時間:2021-03-25 21:52  

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              選擇七成的五花肉和三成的前夾肉混合,這樣經過高溫煎制后,五花肉的油汁漸漸滲出,融入餡料。在吃的時候不會覺得肉餡很干,反而十分香嫩可口,不要太誘人!zui后再看火候,在煎制時用的火都是文火,因為這樣能保留包子原來的味道,還能使表皮更加酥脆。3煎包和辣糊湯煎包外皮金黃酥脆,撕開一看,滿滿的肉餡幾乎要溢出來。嘗上一口,滿滿的肉香輕柔地掠過唇齒間,在咀嚼的過程中倍感滿足!再配上一碗辣糊湯,這就是記憶中zui愛的早餐搭配,簡單而美味。 次數用完API KEY 超過次數限制



              調入植物油50克、香油5克,翻拌均勻。水煎包是采用分餡法,韭菜餡與醬肉丁是不拌餡在一起的,這樣保證了水煎包成熟后,里面的韭菜依然色澤翠綠。4、把發酵好的面團取出,再次揉成均勻細膩的面團。搓成細長條,揪出約30克/個的面劑子,搟成中間略厚的包子皮。先盛入兩小勺韭菜餡,上面再覆蓋大半勺醬肉丁,用小勺一邊向下按壓,一邊收口,zui后用左手拇指與食指把包子口封捏嚴實,把收口向一邊按倒。把包好的水煎包生胚在面板上中間醒發5-10分鐘,開始進行煎制。5、這些用料,大約能煎10個/鍋,約3鍋水煎包,約取一只碗,調入溫水450克、面粉45克,調成均勻無顆粒的稀面水備用。 次數用完API KEY 超過次數限制



              【食材】面粉500克,水350ml,鹽,白砂糖,韭苔,蝦仁200g,醬油,蠔油,料酒,淀粉【制作流程】di一:盆中倒入高筋面粉500g,澆灌350ml溫開水,邊倒邊攪拌成粘稠狀第二:加班成面絮狀,揉搓均勻,用手團成粘稠的面團狀,蓋保鮮膜醒面團第三:韭菜苔100g,剁碎成碎沫狀,小蔥一把,剁碎成碎沫狀備用第四:準備蝦仁去除蝦線,白砂糖5g,胡椒粉5g,攪拌揉搓均勻第五:澆灌一勺醬油5g,表層撒鹽2g,用筷子攪拌成粘稠狀,腌制下肉餡 次數用完API KEY 超過次數限制


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