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發(fā)布時(shí)間：2018-04-18 11:20
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1. 莊浪蘋果的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)
莊浪的紅富士蘋果果肉密度大，質(zhì)地細(xì)脆，硬度達(dá)10～12kg/cm2，比陜西中部產(chǎn)區(qū)和渤海灣產(chǎn)區(qū)高1.0～2.0kg/cm2，比日本原產(chǎn)地高0.7kg/cm2；風(fēng)味酸甜適口，含糖量14.5～16.5%，比國(guó)內(nèi)其他適宜區(qū)高0.5～2個(gè)百分點(diǎn)，比日本原產(chǎn)地高1.4個(gè)百分點(diǎn)；果個(gè)大，平均單果重246g；果實(shí)著色好，上色快，果實(shí)著色度達(dá)80%以上，較渤海灣產(chǎn)區(qū)提高30～40個(gè)百分點(diǎn)；海拔高，光照好，秋季日溫差大，特別是淺山梯田臺(tái)地生產(chǎn)的蘋果，果面光潔、無銹斑、汁液多，質(zhì)地細(xì)膩、口感脆嫩；果實(shí)采收期溫度低，果實(shí)貯運(yùn)性能好，綜合品質(zhì)優(yōu)勢(shì)突出。經(jīng)國(guó)家果品及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（鄭州）和甘肅省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)，莊浪蘋果外在感官指標(biāo)和內(nèi)在理化、衛(wèi)生指標(biāo)及農(nóng)藥殘留指標(biāo)均符合國(guó)家規(guī)定的綠色蘋果標(biāo)準(zhǔn)。
“莊浪蘋果”感官等質(zhì)量特色
“莊浪蘋果”果實(shí)長(zhǎng)圓形，色澤艷麗，全面鮮紅或濃紅、色相條紅或片紅，著色度80%以上；果實(shí)整齊，果面光潔、無污染、無果銹；果型端正高樁、果頂圓形，果形指數(shù)0.85—0.95；果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)，致密，松脆，汁液多，風(fēng)味獨(dú)特，無異常氣味，香氣濃郁，口感好，品質(zhì)優(yōu)。與山東、陜西等低海拔高溫產(chǎn)區(qū)蘋果相比，可溶性固形物、Vc含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤艷麗，果面光潔， 硬度大，耐貯運(yùn)。
“莊浪蘋果”以其特有的品質(zhì)深受廣大消費(fèi)者和客商的青睞，為了保護(hù)“莊浪蘋果”獨(dú)特的品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)效益，促進(jìn)全縣蘋果產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，進(jìn)一步做大做強(qiáng)“莊浪蘋果”產(chǎn)業(yè)，使其走出國(guó)門、走向世界，莊浪縣人民政府批準(zhǔn)成立了莊浪縣土特產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)，委托該協(xié)會(huì)依據(jù)《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》、《集體商標(biāo)、證明商標(biāo)注冊(cè)管理辦法》等法律法規(guī)，向國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局提交“莊浪蘋果”證明商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。
莊浪蘋果的地理優(yōu)勢(shì)：農(nóng)業(yè)部劃定的黃土高原蘋果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)
莊浪縣地處甘肅省東部，六盤山西麓，屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)。總面積1553平方公里，人口45萬(wàn)人，耕地92萬(wàn)畝。境內(nèi)海拔1405－2857米之間，年降雨量482.4mm，年平均氣溫9.0℃，無霜期152天左右，年均日照時(shí)數(shù)2075.9小時(shí)，平均相對(duì)濕度50～60%，發(fā)展蘋果自然條件得天獨(dú)厚，屬農(nóng)業(yè)部劃定的蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)的紅富士蘋果果形端正，高樁，果肉密度大，質(zhì)地細(xì)脆，硬度達(dá)10～12kg/cm2，，耐貯藏，口感好，酸甜適度，含糖量14.5～16.5%；果實(shí)采收期溫度低，果實(shí)貯運(yùn)性能好；果實(shí)著色好，上色快，著色度達(dá)80%以上，特別是淺山梯田臺(tái)地生產(chǎn)的蘋果，果面光潔、無銹斑、汁液多，質(zhì)地細(xì)膩、口感脆嫩，綜合品質(zhì)優(yōu)勢(shì)突出。
氣候優(yōu)勢(shì)
莊浪縣地處暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱氣候的過渡帶，具有明顯的大陸性季風(fēng)和高原氣候雙重特征。光照充足，熱量充沛，雨量適中，氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。光熱水同季，7項(xiàng)主要?dú)庀笾笜?biāo)中有6項(xiàng)符合蘋果最適宜區(qū)指標(biāo)。縣內(nèi)年平均溫度8.4℃（最適宜區(qū)8～12℃），年降水量482.4mm（最適宜區(qū)560～750mm），1月份平均溫度-5.0℃（最適宜區(qū)不低于-14℃），年極端最低溫度-23.5℃（最適宜區(qū)不低于-27℃），夏季（6～8月）平均氣溫19.1℃（最適宜區(qū)19～23℃），全年＞35℃的天數(shù)為0（最適宜區(qū)少于6天），夏季（6～8月）平均最低氣溫15.2℃（最適宜區(qū)15～18℃），≥10℃的有效積溫2818～3291.4℃，年均日照時(shí)數(shù)2075.9小時(shí)，無霜期152天左右，7～9月晝夜溫差在11～14℃、平均相對(duì)濕度50～60%。具備了蘋果生產(chǎn)得天獨(dú)厚的氣候條件，這些氣象指標(biāo)保證了優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的先決條件。我縣的萬(wàn)泉、朱店、陽(yáng)川、南湖、水洛、岳堡、楊河、趙墩、柳梁、臥龍、大莊、良邑、南坪、盤安14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)光熱資源充足，氣候適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔蘋果。除高寒陰濕山區(qū)的鄭河、韓店、永寧、通化4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)外
地理地勢(shì)條件
莊浪縣果區(qū)海拔在1400～1900m的區(qū)域內(nèi)，由于海拔較高，光照強(qiáng)度大，光質(zhì)好，光合作用效率高，有利于樹體生長(zhǎng)發(fā)育的平衡和提高果實(shí)的風(fēng)味、肉質(zhì)、硬度、脆度品質(zhì)；晝夜溫差大，減少呼吸消耗，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累，果實(shí)含糖量高，著色好；空氣干燥，病蟲害少，每年噴藥次數(shù)一般3～5次，部分產(chǎn)區(qū)幾乎不用噴施化學(xué)藥劑，與渤海灣產(chǎn)區(qū)相比，每年少施農(nóng)藥6～8次
土壤條件
果樹適宜在土層深厚（1.5m以上）、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)的土壤中生長(zhǎng)。本區(qū)土壤以黃綿土、黑壚土、褐土為主，土層深達(dá)100m以上，果樹根系可縱橫延伸，加之黃土松軟，蓄水保墑性能強(qiáng)，在一定程度上可調(diào)節(jié)、緩和降水在年際及季節(jié)分布變化引起的供需矛盾，有利于果樹生長(zhǎng)和土壤肥力供給。本區(qū)屬雨養(yǎng)旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，土壤中富含鈣、鎂、鋅、鐵、硒等礦質(zhì)養(yǎng)分，蘋果樹體發(fā)育健壯，生理病害少。
土地資源和自然環(huán)境
莊浪縣地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)，果品產(chǎn)業(yè)主要分布在熱量富裕的河道川地和淺山梯田臺(tái)地，尤其是建成的百萬(wàn)畝水平梯田，再加上生態(tài)環(huán)境治理土地整治獲得的可利用土地，是我縣今后進(jìn)一步發(fā)展果產(chǎn)業(yè)豐富的土地資源，可利用空間很大。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無重大工業(yè)與廠礦企業(yè)，工業(yè)污染輕，空氣質(zhì)量好，水質(zhì)無重金屬有害物質(zhì)，符合無公害綠色產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)的蘋果符合綠色健康標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)開發(fā)潛力大。
莊浪蘋果技術(shù)優(yōu)勢(shì)：全力抓好“五個(gè)三”工程
在蘋果標(biāo)準(zhǔn)化管理上狠下功夫，全面實(shí)施“五個(gè)三”工程，用3年時(shí)間建成3000畝歐盟標(biāo)準(zhǔn)示范園，3萬(wàn)畝國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)示范園，30萬(wàn)畝市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園，培訓(xùn)3萬(wàn)名持證務(wù)果能手，全面提升果園標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。在平?jīng)鍪匈悎@活動(dòng)中，我縣的幼園管理水平被綜合評(píng)為全市第二。國(guó)內(nèi)知名果樹專家李丙智在參觀了萬(wàn)泉鎮(zhèn)北川蘋果標(biāo)準(zhǔn)化示范園后說：“國(guó)際上最先進(jìn)的蘋果栽培模式在這里變成了現(xiàn)實(shí)”，對(duì)我縣果園標(biāo)準(zhǔn)化管理大加贊賞。縣財(cái)政每年列出專項(xiàng)資金用于果園培訓(xùn)，采取“走出去看，請(qǐng)進(jìn)來教”等多種行之有效的辦法，在全縣14個(gè)果園鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)施“十百千萬(wàn)”“新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系”“務(wù)果能手”“勞動(dòng)職業(yè)技能大賽”等果園培訓(xùn)工程，每年累計(jì)培訓(xùn)果農(nóng)3.5萬(wàn)人，聘用縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)果業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍1381名，制定了莊浪蘋果生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。
土壤管理
深翻擴(kuò)穴，改良土壤；壓砂覆膜，增溫保墑；立體間作，以短補(bǔ)長(zhǎng)
肥水管理
秋施基肥，適時(shí)追肥，根外追肥，適時(shí)灌水。
*修剪
采用“一年定干保苗，二年重剪促條，三年拉枝促花，四年成形掛果，五年保證豐產(chǎn)”的早成形、早掛果、早豐產(chǎn)技術(shù)措施。
花果管理
嚴(yán)格疏花疏果，按畝定產(chǎn)，因樹定果，套袋前、摘袋前適量澆水，以防日燒。切忌陰雨天摘袋，以免影響著色。按著色先后，分期分批采收。
病蟲害防治
我縣氣候干燥涼爽，病蟲害相對(duì)較輕。病蟲害主要有白粉病、斑點(diǎn)落葉病等，蟲害主要有卷葉蛾類、食心蟲、蚜蟲、金龜子等，螨害主要有紅蜘蛛類。做到“預(yù)防為主、防治結(jié)合”，及時(shí)抓好關(guān)鍵時(shí)期，有效防治全年病蟲害的發(fā)生。
二、蘋果豐產(chǎn)園管理技術(shù)措施
1．實(shí)施以高光效樹形為目標(biāo)的樹形改良修剪技術(shù)。
對(duì)我縣西南部蘋果主產(chǎn)區(qū)樹齡10年生以上密閉園，實(shí)施“落頭、提干、疏枝、開角、間伐”等五項(xiàng)關(guān)鍵性樹形改良技術(shù)措施。
2．實(shí)施以覆草、鋪沙為主體的地面覆蓋增溫保墑技術(shù)。
實(shí)施地面覆蓋措施，具有增溫、保墑、減少蒸發(fā)、改良土壤理化性狀、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量、提高土壤肥力，防止雜草滋生，減少中耕次數(shù)的顯著效果，有效的促進(jìn)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。
3．實(shí)施以配方施肥、均衡施肥為主的施肥技術(shù)。
（1）重施有機(jī)肥。施肥以有機(jī)肥為主，盡量減少化學(xué)肥料施用量。
（2）配方施肥。化學(xué)肥料作為補(bǔ)充，可適當(dāng)施入，但應(yīng)盡量減少施肥量，并應(yīng)注意配合施用，克服過去重氮、輕磷、不施鉀的傾向。
（3）根外追肥。通過葉面噴施微肥、樹干涂施氨基酸等各種方法實(shí)現(xiàn)均衡施肥，補(bǔ)充果樹生長(zhǎng)發(fā)育所必需的微量元素。減少生理病害發(fā)生，提高果品質(zhì)量。
（4）分段施肥。以秋施基肥為主，有機(jī)肥的全部、化學(xué)肥料的60%應(yīng)在果實(shí)采收后一次施入，以增加樹體貯存營(yíng)養(yǎng)。
4. 遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的病蟲害防治技術(shù)。
病蟲害防治是生產(chǎn)綠色果品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大量施用化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治必然導(dǎo)致產(chǎn)品的有害性。因而，在病蟲害防治上必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，控制各類病蟲害的發(fā)生危害。
（1）農(nóng)業(yè)措施。加強(qiáng)肥水管理，深翻改土，提高果園綜合管理水平，增強(qiáng)樹體抗病蟲害能力。
（2）物理機(jī)械防治。可在早春果園內(nèi)設(shè)置頻振式殺蟲燈，糖醋液罐，利用害蟲的趨光、趨化性，誘殺金龜子類、卷葉蛾類、金紋細(xì)蛾等食花食葉害蟲。同時(shí)，可根據(jù)誘殺害蟲的種類，數(shù)量進(jìn)行蟲害發(fā)生預(yù)報(bào)，指導(dǎo)大田進(jìn)行防治。在晚秋樹干綁縛誘蟲袋、誘蟲草把等誘集下樹越冬的紅蜘蛛等害蟲，集中進(jìn)行無害處理。
（3）掌握關(guān)鍵防治時(shí)期科學(xué)用藥。在化學(xué)防治中，根據(jù)病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，掌握關(guān)鍵時(shí)期，盡量做到一次用藥，兼治多種病蟲，減少施藥次數(shù)。
5. 以單果管理為中心的提質(zhì)增效技術(shù)。
（1）限產(chǎn)提質(zhì)。按照優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的要求，必須按照“以畝定產(chǎn)”技術(shù)嚴(yán)格進(jìn)行疏花疏果。疏花疏果應(yīng)分步進(jìn)行，在花序分離期，按照單株留果量，確定保留花序，疏除多余花序。促進(jìn)樹體發(fā)育，提高座果率以及抗逆能力。
（2）推廣使用果形劑。有效提高果形指數(shù)，增加產(chǎn)量，提高果實(shí)外觀品質(zhì)。
（3）全園套袋。果實(shí)套袋技術(shù)是生產(chǎn)綠色食品的主要技術(shù)。通過套袋，可減少污染物、農(nóng)藥直接接觸果實(shí)，減少有害物質(zhì)的積累，同時(shí)，果皮細(xì)嫩、色澤鮮艷、口感好、商品率高。
（4）覆反光膜。果實(shí)著色程度是果實(shí)外在品質(zhì)的體現(xiàn)，為了促其全紅，應(yīng)在果實(shí)摘袋后及時(shí)行間鋪設(shè)銀色反光膜，利用散射光，促使果實(shí)萼洼等不易著色的部位全面著色，增加優(yōu)果率。
（5）摘葉轉(zhuǎn)果。在果實(shí)著色期對(duì)緊貼果面的葉片進(jìn)行摘除，同時(shí)，將果實(shí)背陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面，促使果實(shí)均勻著色，避免產(chǎn)生葉斑或半面著色，也是促進(jìn)果實(shí)全紅的一項(xiàng)重要管理技術(shù)。
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地
近年來，我縣果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，果園規(guī)模得到了持續(xù)擴(kuò)張，管理水平明顯提高，銷售市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)展，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，產(chǎn)業(yè)效益逐年提升”。在蘋果標(biāo)準(zhǔn)化管理上狠下功夫，全面實(shí)施“五個(gè)三”工程，用3年時(shí)間建成3000畝歐盟標(biāo)準(zhǔn)示范園，3萬(wàn)畝國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)示范園，30萬(wàn)畝市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園，培訓(xùn)3萬(wàn)名持證務(wù)果能手，全面提升果園標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。至目前，全縣果園面積累計(jì)達(dá)到65萬(wàn)畝，建成了14個(gè)蘋果萬(wàn)畝鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）183個(gè)蘋果千畝專業(yè)村，先后建成了“10.3萬(wàn)畝全國(guó)綠色食品原料（蘋果）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”、“3750畝全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）蘋果示范基地”、“國(guó)家、省市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園10多處。
