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養心（高鈣）菜種植技術分享

移栽定植　按行距25厘米開定植溝，即每畦開5條溝，每畝施入腐熟豬牛糞1000千克或腐熟菜餅50千克，將肥料施入溝內，并將肥料與土充分混合，再按15厘米的株距定植。定植時從苗床中帶土起苗，每穴栽入2-3株苗，栽植深度為5厘米左右，栽后澆足水分，然后覆細土稍作，澆定苗水。每畝定植總穴數為9500-10000穴、總株數為2.2萬-2.5萬株。如沒有育苗條件，也可在春秋季節適時采集10-15厘米長、基部帶有木質化的老熟枝條，去掉頂部嫩莖和基部葉片，每根插條留3-4片葉直接扦插定植，定植方法同上。

高鈣菜的作用

高鈣菜也叫做養心菜，屬于一種營養價值非常豐富的菜品，里面含有的蛋白質、氨基酸、鈣離子、粗纖維都比較多，還含有維生素b族、維生素c、煙酸、鈣離子等成分。適量的吃這種高鈣菜可以有效的吸收其中含有的、果膠、果糖等成分增體的，維持體內的酸堿平衡，。

高鈣菜有一定的、的作用。并且可以改善心煩意亂的狀態，能夠穩定情緒、利水。

高鈣菜的吃法

【涼拌】

調料：根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將養心菜洗凈，切成段，放入沸水中，焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝干，加入適量調料，調勻即可食用，色澤美觀、清脆爽滑。

【素炒】配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養心菜，不斷翻動，炒至養心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。?；鸷蠓湃胨馄?、味精，拌勻即可食用。

高鈣菜的營養價值

養心菜已經逐步走上了家家戶戶的餐桌，尤其是在每年春天這一時節，很多人都會買一些這個養心菜回來吃，養心菜的營養是很豐富的，所以吃一些養心菜對我們身體健康是有益的。

養心菜的營養價值很高，每一百克的養心菜里，就含有二點一克左右的蛋白質，零點七克的脂肪，八克左右的碳水化合物，粗纖維含量大約在一點五克左右，還含有二點八毫克左右的胡蘿卜素，零點三毫克左右的維生素B2，零點零五毫克左右的維生素B1，另外還有一些煙酸，每一百克的養心菜中，還就有五百毫克左右的鈣。