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發(fā)布時間：2021-09-05 06:06
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勁道爽滑，鮮香適口，駐口留香，加上一些香氣濃郁的醬料，相互碰撞，那種無法用語言來表達的酸爽，別提有多帶勁了。西方人把中國的菜點叫做"中國菜"(Chinesefood)、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統(tǒng)之地稱之為"東方菜"，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。比如意大利常見西餐原材料的圓形意面，與番茄做出來的番茄肉醬意面就很不錯哦，番茄汁包裹著平淡細長的意面，酸酸的很開胃，口感也很酸爽哦！
常見的西餐原材料意面有成千上百種，有直面、扁面、蝴蝶意面、通心粉、斜切通心粉、貝殼面、螺旋面等等，不僅形狀千奇百怪，連名字都起的那么好聽，這面沒誰了。
冷餐與自助餐的形式基本相同，冷餐基本上以格調(diào)高雅，風味獨te的冷菜，飲料，低度酒為主，并非以進餐為主要目的，它通常適用于招待會，新聞發(fā)布會等。隨著我國光盤行動的倡導，越來越多的人比較自助餐上門輕傾向于冷餐會（自助餐）的選擇，因為這個可以是你吃多少拿多少，不用擔心過度點餐造成的浪費，我們聽聽廣大消費者是怎樣說的。宴請活動一般均先發(fā)請柬，這既是禮貌,亦對客人起提醒、備忘的作用。1.減少浪費，吃多少取多少。2.自助餐吃多少自己掌握，錢雖然花得差不多，但節(jié)約了糧食.酒店一桌飯，不管吃多吃少，較后都會剩下不少，浪費嚴重.。3.辦婚宴不一定非得上海茶歇去大酒店顯擺.比你有錢的人多了，咱老百姓圖的就是個實惠，要覺得上禮虧了，可以少上點嘛.結(jié)婚一次，不在隆重，而在氣氛.要是我結(jié)婚，一切從簡，免得浪費.現(xiàn)在的人不缺吃，缺的是自身修養(yǎng)。
冷餐會這種宴請方式從古至今都體現(xiàn)著檔次和品位，那么舉辦一次冷餐會需要注意哪些問題，源古冷餐會就來簡單介紹一下。
1，冷餐會的主題和環(huán)境，根據(jù)冷餐會舉辦的主題，形式，風格，環(huán)境等客觀條件去確定宴請方式的，要有檔次還要起到交流的作用。
2，冷餐會的臺面設計要和諧，冷餐會的臺面是影響參加者視覺，zui能反應出冷餐冷餐會會的氣氛的，也應該是冷餐會的主色調(diào)。
3，冷餐會的菜單設計要考慮客人的飲食習慣，菜單的設計要多樣性，另外菜單的設計還要跟臺面的色調(diào)想?yún)f(xié)調(diào)，冷暖，深淺都要搭配好。
冷餐會注意事項。
(1)根據(jù)冷餐會通知，了解出席客人的人數(shù)，用餐標準，舉行時間，有何禁忌，然后設計好臺樣，專人準備餐具。
(2)根據(jù)要求和臺樣，布置菜臺等，會場布置花草盆景。
(3)根據(jù)zhi定供應的酒水品種，備齊備足玻璃皿。
(4)一般200客以下的冷餐會，需要安放一只中心菜臺(約同10-12只方桌面積)，一只點心臺，一只水果臺，一只酒水臺。
(5)冷餐會一般不設座位，但可根據(jù)要求在中心菜臺的四周安放一些小臺和椅子，或布置主賓臺。
(6)在客人到前1小時，將一切準備工作做好。
