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武漢遠大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發、生產為基礎，以武漢大學生命科學學院和湖北省氨基酸工程技術研究中心的成果為依托，為客戶提供的產品。

脫氫乙0酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。6月26日，有媒體報道，在專門制作“網紅”泡椒鳳爪的成都某地一居民院落內，工作人員出現將鳳爪隨意拖拽在地上等違規操作，同時清洗和烹煮鳳爪的環節竟然是在廁所完成的，據了解，目前該黑作坊已經被查封。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糧食加工品、果蔬汁飲料中不得使用脫氫乙0酸及其鈉鹽。由于脫氫乙0酸可與血漿的白蛋白或組織中蛋白質的胺基結合，如果長期過量食用脫氫乙0酸含量超標的食品可能會引起肝0，和中0樞神經系統的損傷。

中國新聞網報道，新聞中提及的三3聚青胺、蘇丹紅、吊白塊等都是非3法添加物，不是食品添加劑。而離開計量說毒性，更是不靠譜，“在我國食品添加劑使用衛生標準中，有2000多種食品添加劑，只要按照每種食品添加劑的使用范圍和使用量來使用，無論是天然的食品添加劑還是人工合成的食品添加劑，都是相對安全的。《中國經濟導報》介紹，三3聚青胺主要用于木材加工、涂料、紡織、皮革等行業；蘇丹紅是一種工業染料，常用于溶解劑、機油、蠟和鞋油等產品的染色中。這些物質均被嚴禁用于食品加工或食品添加物中。

鋁是人體非必需的微量元素，它是地球上1多的金屬元素，但大多數天然食品中的鋁含量并不高，吃進去的鋁主要還是來自含鋁食品添加劑。脫氫乙0酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。在我國，含鋁食品添加劑常常出現在面粉、饅頭、面條、油條、油餅、麻花、炸糕、粉條、面包、海蜇、膨化食品和其它面制品中。硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）是使用1多的含鋁食品添加劑，主要作為膨松劑用于面制品。