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發布時間：2021-05-09 08:23
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開背魚是將魚的背部用刀劃開，將魚肉和骨分開的一種烹飪方法，并非指某一種魚。
一般針對體型較大的無污染深海魚類，為避免長時間高溫烹煮損失過多的營養成分。
超市的開背魚是將魚開背后調味、去腥、急凍，再迅速將魚的溫度降到零下十幾度，鎖住魚肉營養。后廚只需提前流水解凍，點餐后即可直接烹飪，很好地迎合了新興消費群體的消費需求。飯店餐館里，將魚開背后預先加入香料入味是一種節約時間的好方法。
新式自動式殺魚機，殺魚構造更有效、平穩，設備采用不銹鋼板材原材料生產制造，確保魚肉環境衛生，生產過程中不受一切環境污染，采用PVC材料輸送皮帶傳輸，剁椒魚頭和魚肉不受擠壓成型，上確保魚的鮮度。該設備選用金屬材質生產制造，耐磨損經久耐用，合乎食品衛生安全規范。剖刀采用高韌性原材料，耐磨損不銹蝕等特性，進一步提高了設備的使用期。整個設備可用水立即清洗，鱗片和廢棄物在排出口排出來，干凈衛生。
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全自動殺魚機特性：
1、可持續切割，也可機械式電動式切割；自動式殺魚機使用手冊操作面板設定按健是調設備內部全部數值的,設定好不能隨便變更。
2、切割薄厚度能夠 依據必須隨意設定；
3、實際操作簡易，生產加工，省人工；
4、直切式切割，防止了鋸骨機生產過程中造成的碎屑，大大降低了耗損；
5、刀頭可磨，可循環反復應用，巨大減少了鋸骨機經常拆換圓鋸片的應用成本費；
6、不銹鋼板外殼，外觀美觀大方，清理便捷。
自動式殺魚機這一整臺設備采用不銹鋼板材做成，耐磨損經久耐用，符合規定，品質確保,調節簡易，一個人就可以進行操作，螺旋式漲緊組織 ，便捷靠譜，使用期長鋸切好用，切骨機價錢采用技術性而設計方案，固定不動的大操作臺可拖動的櫥柜臺面推動系統軟件，使不銹鋼板操作更輕輕松松驅動力強勁、切骨骼機免維護保養適合于帶骨和冷凍的新鮮豬肉，殺魚機我們一起做魚做的便捷. 
